詞條
詞條說明
*廚房的基本功能是什么?*廚房是指餐飲連鎖*企業(yè)將單店分散的菜品采購、加工集中到一個加工廠統(tǒng)一進行,再將集中加工的成品、半成品配送到各個單店加熱售賣。*廚房采用操作車間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用密封和統(tǒng)一的運輸方式,趕在*時間內(nèi)運到分店。*廚房從采購到加工都有嚴格的控制標準,可以對原料的規(guī)格標準、質(zhì)量要求、運送方式等做出全面規(guī)定,保證原料
切肉機怎樣清洗?切肉機清洗:可直接用熱堿水沖刷刀具及配件,也??可把刀組及配件等拆卸下來,用熱堿水刷洗,不要弄濕電機,嚴禁用噴水管直接沖洗;軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂,選用鈣基潤;在工作過程中,如果機器聲音不正常必須立即停機檢查,待故障排除后方能繼續(xù)工作。切肉機拆卸清洗方法① 清理前詳細閱讀切肉機的說明書;② 確定切肉機處于機電分離狀態(tài);③ 確認切肉機主機溫度處于常溫狀態(tài);④ 準備好中性食品級清潔
如何使用切菜機切出好的菜? ? ?切菜機是代替人工切菜而產(chǎn)生的,提改了生產(chǎn)效率,省時省力。利用切菜機可以在短時間內(nèi)就切好我們需要的菜,當然正確使用切菜機可延長其壽命,切菜機的使用方法是怎樣的?1、操作前將設(shè)備放置在水平地面,確保機器放置平穩(wěn)可靠;確定設(shè)備插頭接觸良好,無松動,無水跡;2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物,如有異物必須清理干凈,以免引起刀具損壞;3、操
*廚房的特點有哪些1、為消費者提供較具有特色的廚房產(chǎn)品,保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標準的一致性。2、可通過集中采購、生產(chǎn)、控制價格,提高商品附加值,實現(xiàn)企業(yè)利潤大化。3、可降低各銷售網(wǎng)點的加工成本,減少庫存,降低損耗。4、可快速有效地應(yīng)對各銷售網(wǎng)點訂貨需求,實現(xiàn)多品種、小批量、率配送服務(wù),降低物流成本。5、降低人事費用、降低物業(yè)成本。6、提高服務(wù)水平,提高工作效率。 推薦閱讀: 凈菜加工設(shè)備 鋸骨機
公司名: 河北**機械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機: 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: boweisi012.cn.b2b168.com
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