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詞條說明
核桃,與杏仁、腰果、榛子并稱為“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15——20克,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素,對人體有益。是深受大眾喜愛的堅(jiān)果類食品之一。作為核桃生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國,中國目前對核桃的初加工仍采用手工脫青皮或機(jī)械脫青皮曬干的方法,干燥時(shí)間長,霉菌滋生嚴(yán)重,損失率高達(dá)10%——15%。隨著核桃種植
脫水蔬菜又稱復(fù)水菜,是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。現(xiàn)在的方便面里常常我們都可以看到的就是脫水蔬菜。目前好多快餐都會使用脫水蔬菜。脫水蔬菜具有新鮮蔬菜的色、香、味、形、質(zhì),又便于儲存。近十幾年來,脫水蔬菜逐漸形成了下面幾大市場。1.傳統(tǒng)的食品工業(yè)原料或配料市場。例如作為方便面、餅干行業(yè)的配料使用,快餐食品中的配料食品添加劑等。??&
2022年世界堅(jiān)果和干果大會于5月11日—13日在迪拜召開。大會預(yù)測了今年的世界花生產(chǎn)量、進(jìn)出口、增長等。據(jù)預(yù)測,2022年—2023年,**人均花生消費(fèi)量為6.174Kg/年,我國人均花生消費(fèi)量為12.095Kg/年,約為**人均花生消費(fèi)量的2倍。由此可見,花生在堅(jiān)果行業(yè)的分量。即食花生的深加工,花生米脫皮機(jī)是預(yù)料預(yù)處理的關(guān)鍵設(shè)備。那么,怎樣才能選購到滿意的花生米脫皮機(jī),具體衡量標(biāo)準(zhǔn)有哪些。本文
番茄醬具有番茄的特有風(fēng)味,是一種富有特色的調(diào)味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,經(jīng)濃縮、裝罐、而成。番茄醬味道酸甜可口,可增進(jìn)食欲,常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄的番茄紅素有利于生長的功效,是優(yōu)良的抗氧化劑,醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),番茄紅素對于一些類型的有預(yù)防效果。那您知道番茄醬是如何在生產(chǎn)線上制作加工的嗎?一、番茄醬生產(chǎn)線工藝
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