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食品添加劑為何物食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或**物質。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者**物質。目前我國食品添加劑有23個類別,2000多個品種,包括酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香
食品細菌污染的危害有哪些,食品被致病菌污染后會不僅導致食品腐敗變質而且會誘發(fā)食物中毒、引起食源性傳染病以及對造成經濟損失;我們具體講解食品細菌污染的危害有哪些?這樣才能規(guī)避相對應的問題。 食品細菌污染的危害有哪些? (一)導致食品腐敗變質 食品的腐敗變質泛指在以微生物為主的各種因素作用下,所發(fā)生的食品成分與感官性質的一切變化。這些變化往往是食品成分的降解伴隨著產生令人不愉快的色、香、味、形等感官性
手持式劣質油檢測儀CSY-SDC手持式劣質油檢測儀快速檢測油脂中的極性組分的總含量,深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產的手持式劣質油檢測儀利用極性物質與非極性物質的導電能力不同,通過測量兩較的電價差,精確判斷極性物質與非極性物質的百分比,可以在幾秒鐘時間內準確計算極性物質的含量,具有操作簡單快速,非破壞性,不使用溶劑等優(yōu)點;同時由于溫度對極性物質含量的影響,手持式劣質油檢測儀可以同步顯示溫度值。
果蔬農藥殘留是個令人頭痛的問題,相比生食而言,常規(guī)烹飪及預處理能除掉大部分農藥。油炸、焯水、去皮和搓洗是較有效的幾種途徑,其中油炸可去除90%農藥,焯水則接近80%。削皮對某類農藥去除率可達**,搓洗平均也能達到60%。根據數據,燒烤是較糟糕的加工方式,蔬菜在燒烤后農藥含量不降反升。 蔬菜水果農藥殘留咋去除 有生活*建議用白醋、小蘇打或食鹽加水來浸泡果蔬,有一定道理,相當一部分農藥在酸性或堿
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