中國茅臺鎮(zhèn)歷史文化

時間：2019-08-06作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司瀏覽：336

貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說明

• 大福酒業(yè)攤晾、打槽、踢糟過程

  攤晾：蒸煮好的高粱，由人工用鐵鏟甩開散在地上“攤涼”，剛出甑高粱溫度有100度左右，攤涼是為了讓溫度降下來后再開展后續(xù)工作。 打槽：由工人用木鏟將酒糟不停地翻開，使溫度降至35℃左右，這樣在可以防止酒糟溫度過高將酒曲中的有益菌群殺死. 踢糟:踢糟是攤涼工藝中很重要的一個環(huán)節(jié)，完全遵循古法釀造工藝用身體翻動酒糟，使酒糟均勻降溫。當(dāng)溫度降至35度左右開始撒曲

• 30年大福窖藏 大福30窖藏

  男人喜酒是一種瀟灑和風(fēng)度；女人愛酒是一種氣質(zhì)和裝飾。喜酒愛酒，都需要用心“品”。 男人喜歡酒，因為酒懂男人?；仡欀袊鴼v史，因為有了酒，男人才變得形象而生動。 曹操煮酒論英雄，劉邦趕赴鴻門宴，趙匡胤杯酒釋兵權(quán)。酒是靈感的源泉，酒能改變現(xiàn)實。中國的文學(xué)史，因為有了酒，讓人嘆為觀止 很多人說，人可以忌煙，但不能戒酒。忌煙是忌自己，戒酒是戒朋友。 試想，在朋友聚會的場合，你可以不吸煙，但**不可以不喝酒

• 醉，是對酒的尊重！

  醉酒的人，未必就一定糊涂；不醉酒的人，未必就一定清醒……人活一世，真的不太容易，總是會有那么幾件事叫人想不通、看不透、猜不出。想不通的，就一直要想通；看不透的，就一直想看透；猜不出的，就一直想猜出答案……于是，快樂的人生中就多了些許苦悶，幾絲淡淡的閑愁，愁到深處，恍恍忽忽間，惟有鐘情于酒……人人都懂醉酒的滋味，人人都有醉酒的感受。先賢不是早就說過，古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。其實，圣賢寂寞是真

• 茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)集團大福30窖藏

  大福酒廠的大福30窖藏為什么**等名酒都是53度的？首先，我們來看一下53度的醬香酒是怎么形成的？醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過一年的周期、兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒。先輩們恪守著正宗七輪醬香型白酒的釀造工藝，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶是自然的形成。在*九個月的時候，出酒率是一般都不能達到30%，在接酒的時候，酒精濃度在55-60度左右。經(jīng)過長時間的貯存，成品酒的酒精度可以達到53度。其次，從專業(yè)