六山學(xué)堂//熟茶的生命旅程—發(fā)酵

時(shí)間：2021-10-04作者：西雙版納六山緣茶業(yè)有限公司瀏覽：77

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 六山學(xué)堂//你知道茶在身體里是如何游蕩的嗎？【*29期】

  當(dāng)喝茶，成為生活中的不可或缺?？稍脒^(guò)，這杯茶喝下后，都發(fā)生了什么呢？ 普洱茶中含有多達(dá)500多種的化學(xué)物質(zhì)，包括茶多酚、茶氨酸、**、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、茶多糖等等。 這些成分大多對(duì)人體有益，在這些有益元素的共同作用下，可帶給我們從頭到腳的保護(hù)。 01 飲茶1分鐘后 口腔咽喉 茶多酚較先出動(dòng)，將潛伏在“口腔”“咽喉”中“病毒”“細(xì)菌”統(tǒng)統(tǒng)消滅，可**口腔潰瘍、咽喉腫痛。 飲茶10分鐘后 腸

• 六山學(xué)堂丨帶你走進(jìn)“國(guó)有林”！【*19期】

  國(guó)有林，從詞面上解釋是國(guó)家所有的森林，山林權(quán)屬于國(guó)家所有。山上的一草一木包括茶樹(shù)都屬?lài)?guó)家所有。我們所說(shuō)的國(guó)有林概念茶，是指長(zhǎng)在國(guó)有森林里的古樹(shù)茶。 位于深山，不受外力干擾， 隨自然生長(zhǎng)， 形成自身的的生態(tài)系統(tǒng)。 而茶樹(shù)在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)， 無(wú)疑保證了其原生態(tài)。 正是在國(guó)有林中生長(zhǎng)的茶樹(shù)， 構(gòu)成了國(guó)有林普洱茶 很久以前- 國(guó)有林還是個(gè)邊緣化的存在。 那時(shí)候處于土地改革， 人們大多愿意選擇 離家門(mén)口近

• 六山學(xué)堂//普洱茶陳化帶來(lái)的改變【*21期】

  普洱茶越陳越香已是眾所周知，在普洱茶的陳化中，倉(cāng)儲(chǔ)是非常重要的一環(huán)。它不僅僅是儲(chǔ)藏，較是普洱茶向著香、醇、甘、潤(rùn)、滑方向改動(dòng)的重要過(guò)程。那么，普洱茶的陳化，除了陳化出較高的價(jià)格，還陳化出了什么呢？ 01 感官的改變 普洱在儲(chǔ)藏過(guò)程中因?yàn)樗?、溫度、?yáng)光等要素，在湯色、味道、香氣等方面發(fā)生改變，湯色會(huì)由棕紅變?yōu)榫萍t，香氣會(huì)由鮮香改動(dòng)為陳香，日曬氣會(huì)削減乃至消失。 02 香氣的改變 普洱茶以其“越陳越

• 六山學(xué)堂//普洱茶之掛杯香【*22期】

  都說(shuō)聞香識(shí)茶，香氣是一款茶品質(zhì)特征之一，在一定程度上可以鑒別一款茶葉品質(zhì)的好壞。在茶界，有一種茶香叫“掛杯香”，常為某些茶友所癡迷，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)普洱茶的掛杯香。文章內(nèi)容僅供參考： 什么是掛杯香？ 茶葉的“掛杯香”又簡(jiǎn)稱(chēng)“掛杯”，俗稱(chēng)“杯底留香”，即留存于茶杯的香氣。與掛杯香對(duì)應(yīng)的是聞杯，常見(jiàn)于飲茶時(shí)，茶湯從公道杯倒掉以后，趁熱在杯口聞一下，待公道杯稍冷或者晃幾下聞到的香氣或香味，即為掛杯香。