在烘焙食品中加低聚果糖，口感會(huì)很好

時(shí)間：2025-05-24作者：山東萍聚生物科技有限公司瀏覽：690

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 常生活中如何選用低聚果糖

  常生活中如何選用低聚果糖促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)。雙歧桿菌、乳酸菌和其他益生菌可以通過(guò)各種低聚果糖生長(zhǎng)旺盛，而一些有害細(xì)菌則難以抑制低聚果糖的生長(zhǎng)。對(duì)于體內(nèi)缺乏雙歧桿菌的老年人來(lái)說(shuō)，食用低聚果糖可能更有效。提高免疫預(yù)防腫瘤。一些低聚果糖可以通過(guò)細(xì)菌在結(jié)腸中發(fā)酵，發(fā)酵后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可以作為腸道細(xì)胞和益生菌的能量來(lái)源，促進(jìn)益生菌的增殖，抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，增強(qiáng)腸道的免疫功能。短鏈脂肪酸還可以降低腸道pH值，

• 菊粉真的能通便嗎？

  菊粉真的能通便嗎？菊粉，不是菊花的花粉，是一種植物多糖，由于主要從菊芋(洋姜)、菊苣中提取，所以被稱為菊粉。菊粉主要由果糖制成，人體小腸中的糖酶無(wú)法水解。因此，大多數(shù)菊粉不會(huì)被人體直接吸收，而是直接到達(dá)結(jié)腸。細(xì)菌在結(jié)腸中發(fā)酵，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，起到生理作用。菊粉中低聚果糖的長(zhǎng)度越短，細(xì)菌發(fā)酵的效果越強(qiáng)，對(duì)雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益細(xì)菌的增殖也非常有益，因此可以改善腸道微生態(tài)。因此，菊粉中的一些低聚果糖

• 低聚果糖的效果及影響

  低聚果糖的效果及影響根據(jù)低聚果糖的生物效應(yīng)和安全性研究進(jìn)展，低聚果糖可以：增加有益細(xì)菌，減少有害細(xì)菌，減少甘油三酯，減少膽固醇，促進(jìn)鈣的吸收，改善血糖雙歧桿菌。連續(xù)26天，Buddington等12名健康受試者每天補(bǔ)充4g低聚果糖FOS，發(fā)現(xiàn)大腸內(nèi)雙歧桿菌和厭氧菌濃度增加。中國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所進(jìn)行的國(guó)內(nèi)首次人體試驗(yàn)表明，低聚果糖可促進(jìn)腸道菌群中雙歧桿菌等有益細(xì)菌的數(shù)量顯著增加（達(dá)到12倍以上），

• 魔芋粉的成份

  魔芋粉的成份：魔芋干（包括片、條、角）。1、普通魔芋粉：用魔芋干（包括片、條、角）經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.425mm（40目）的顆粒占90%以上的魔芋粉。2、普通魔芋精粉：用魔芋干（包括片、條、角）經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度0.125mm~0.425mm（120目~40目