海藻酸銨廠家 海藻酸銨價格

時間：2022-07-06作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司瀏覽：183

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• 酸味調(diào)節(jié)劑的作用與應(yīng)用

  酸味調(diào)節(jié)劑在食品加工中主要起到酸度調(diào)節(jié)作用。此外，部分還能起到防腐作用。常用的酸味調(diào)節(jié)劑有1-檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、乳酸、醋酸、磷酸等。酸味調(diào)節(jié)劑的作用1、增加口感舒適度。通過酸味的調(diào)節(jié)，可得到口味適宜的飲料制品。酸所形成的酸感強(qiáng)弱主要由H+濃度決定，陰離子的影響主要表現(xiàn)在味感上。2、具有防腐作用 酸味劑降低了食品體系的pH，可抑制許多有害微生物的繁殖，并有助于酸型防腐劑(如苯甲酸、山梨

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