怎么在家用面筋粉做面筋

時間：2022-10-10作者：陜西豐倉原糧食產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司瀏覽：839

陜西豐倉原糧食產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司專注于DDGS,谷朊粉,酒精,面筋粉,小麥淀粉,小麥水解蛋白粉等, 歡迎致電 18626015996

• 詞條

  詞條說明

• 面筋粉廠家教你烤面筋的制作方法

  一、食材：面筋粉 2斤、鹽 5克、涼水 600毫升、味之院油炸燒烤料 適量二、制作步驟：1、準備面筋粉2斤、鹽5克、涼水600毫升，把面和成面團。2、面團蓋上保鮮膜餳30分鐘。3、餳好的面團加水洗面，面團抓撒2-3分鐘撈出面筋，再次加入清水。4、洗完面松弛15-20分鐘。5、餳好的面團切成長條。6、用筷子從一頭輕輕的纏繞卷起。7、清水下鍋煮上8-10分鐘，撈出涼一下，用竹簽串起來，用刀子輕輕的轉(zhuǎn)動

• 面筋粉

  谷朊粉又稱活性面筋粉，其蛋白質(zhì)含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養(yǎng)豐富、物美價廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強彈性的麥谷蛋白組成。當谷朊粉吸水后則形成具有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的濕面筋，具有良好的粘彈性，延伸性，熱凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如傳統(tǒng)產(chǎn)品中的面筋、烤麩、霉麩、古老肉、素腸、素雞、素鴨、油面筋等等，就是上述特性的

• 酒精的主要用途

  第一、酒精可以為工業(yè)生產(chǎn)提供能源,如作為汽車的燃料或與汽油組成混合燃料.第二、酒精是一種很好的有機溶 劑,許多有機制劑的生產(chǎn)中都要使用,如利用酒精脫水成為乙烯,用以生產(chǎn)合成橡膠、聚乙烯、聚氯乙烯等.第三、酒精具有殺菌作用,被醫(yī)療衛(wèi)生部門廣泛用作消毒劑、防腐劑.第四、制造農(nóng)藥.第五、食品飲料工業(yè)中,用來生產(chǎn)汽酒、果酒、白酒等.總之,酒精在國防工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、有機合成、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的

• 【酒精】酒精有什麼作用？

  藥用酒精（乙醇）是醫(yī)療單位和家庭藥箱的必備藥品，是最常用的外用制劑之一。不同用途的酒精有不同的作用。95%的酒精用做燃料醫(yī)療單位常需使用酒精燈、酒精爐，點燃后用于配制化驗試劑或藥品制劑的加熱，也可用其火焰臨時消毒小型醫(yī)療器械。70%-75%的酒精用于滅菌消毒用于包括皮膚消毒、醫(yī)療器械消毒、碘酒的脫碘等。有人以為，酒精濃度越高，消毒效果越好，這是錯誤的。酒精消毒的作用是凝固細菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)，從而殺死