谷朊粉

時(shí)間：2021-04-16作者：陜西豐倉原糧食產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司瀏覽：1078

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• 詞條

  詞條說明

• 怎么在家用面筋粉做面筋

  我們生活里最常見的面筋，是路邊見過的烤面筋。面筋又叫素肉，面筋用來做菜也好吃，和肉的口感很像。偶爾做一次面筋，也可以為平時(shí)的三餐換換口味。下面介紹不加酵母的做法，又稱“水面筋”。步驟：1.準(zhǔn)備清水400g，面筋粉250g，2g鹽。清水面筋粉這是外包裝，不是做廣告，讓大家有個(gè)了解而已，又叫小麥淀粉，谷朊粉3.先在盆里放水，加入鹽融化，再往水里加面筋粉。很容易就揉成團(tuán)。4.這是又揉了一下，就出現(xiàn)蜂窩狀

• 【小麥淀粉】小麥面粉和小麥淀粉一樣嗎？

  不一樣。一、性質(zhì)不同1、小麥淀粉：一種無筋的面粉，成份為小麥。2、小麥面粉：小麥制成的面粉。二、應(yīng)用不同1、小麥淀粉應(yīng)用：（1）除可直接使用外，還可加工成各種變性淀粉、水解產(chǎn)品等；（2）由淀粉制成的食物，如粉絲和面條，可以直接食用。（3）淀粉作為原料可用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品及可降解塑料制品中。淀粉還可以加工成變性淀粉，廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、鑄造建筑、石油鉆探、選礦等領(lǐng)域。2、小麥面粉應(yīng)用

• 【面筋粉】面筋粉怎么做面筋

  主料：高筋面粉200g。輔料：鹽適量。自制面筋的做法1、高筋面粉和成一團(tuán)。2、加入水搓揉捏一直洗。3、這是洗了流變水出的面筋，洗出來的水可以拿來做涼皮，面筋放至10分鐘會有水把水不要掉。4、切塊蒸15分鐘。5、蒸好了可以拿來炒也可以涼拌。

• 【DDGS】DDGS飼料

  DDGS飼料，是酒糟中蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇過程中，其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，其他營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時(shí)由于微生物的作用，酒糟中蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有發(fā)酵中生成的未知促生長因子。市場上的玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種：一種為DDG（Distillers Dried Grains），是將玉米