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重慶小面培訓(xùn)課程【項(xiàng)目介紹】重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。重慶小面是重慶面中較簡單的一種。狹義的小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。廣義的小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個(gè)人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(
青島排骨米飯教學(xué),小吃技術(shù)培訓(xùn)
排骨米飯培訓(xùn)排骨米飯是我國傳統(tǒng)的飲食之一,由我校專業(yè)技師根據(jù)傳統(tǒng)配方,經(jīng)過自己多年來的不斷摸索研究、反復(fù)實(shí)踐、精心研制的新配方,以選料精良,配料巧妙及嚴(yán)格的制作工藝為基礎(chǔ),終以其風(fēng)味*特、肉質(zhì)酥香、香而不膩,使人百吃不厭。?排骨米飯培訓(xùn)內(nèi)容:A、排骨選材,制作配方。老湯制作B、秘制米飯的制作技巧,成品制作流程3.排骨米飯培訓(xùn)流程:A、理論指導(dǎo):學(xué)員到實(shí)地考察滿意之后,簽訂協(xié)議,給您實(shí)體的
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?吊爐燒餅技術(shù)培訓(xùn)整個(gè)過程學(xué)員可親自動(dòng)手實(shí)踐,隨到隨學(xué),告別刻板的"紙上談兵",全程實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),我們用較先進(jìn)的方式向?qū)W員傳遞正宗的制作方法,不卡料包,不捆綁設(shè)備、技術(shù)無保留、無額外任何附加費(fèi)用,確保每一位學(xué)員實(shí)現(xiàn)市場利潤。? ? 現(xiàn)在很多工作崗位
撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調(diào)和而成的復(fù)合調(diào)味汁。撈汁的生產(chǎn)過程相對復(fù)雜,并非簡單的原料調(diào)配,需經(jīng)過發(fā)酵、過濾和高溫?zé)o菌處理等標(biāo)準(zhǔn)程序,小規(guī)模企業(yè)難以生產(chǎn),其產(chǎn)品也難以保證質(zhì)量安全。青島膳學(xué)派撈汁的口味特點(diǎn)是:酸、甜、鮮、咸、微辣;撈汁菜品是一款涼拌菜的升級與創(chuàng)新產(chǎn)品,少放汁即為拌菜,多放汁即為撈菜;撈汁菜以無油、低鹽、多醋、多素,滿足了廣大老百姓對健康飲食的需求。海鮮(Sea
公司名: 青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王
電 話:
手 機(jī): 15192499010
微 信: 15192499010
地 址: 山東青島城陽區(qū)青島市城陽區(qū)重慶北路93號(hào)
郵 編:
網(wǎng) 址: sxp15863078762.b2b168.com
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