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詞條說明
?壽司技術(shù)培訓(xùn)課程【課程介紹】壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理,味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。壽司和其他日本料理一樣,色彩非常鮮明。制作時(shí),把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上,一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬,最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合,是真正的“秀色可餐”。吃壽司,講究的是一口悶,唯其如此,飯香與生魚片的
板面在哪學(xué)牛肉板面歷史悠久,是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國(guó)歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面(又稱張飛板面)。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而**周邊。后來由于其口味*特,被*傳入各地。實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料,每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的,還要講究做料的程序和火候,大火也
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 包子技術(shù)培訓(xùn)包子培訓(xùn)介紹 膳學(xué)派包子用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。膳學(xué)派包子可做小籠包、中包、大包。悠悠香包子培訓(xùn)的餡有:醬肉大包子,鮮汁豬肉包,黑椒牛肉包,香菇青菜包,玫瑰豆沙包,溢香雪菜包,特色白菜包,雞蛋三鮮餡等,學(xué)員學(xué)習(xí)包
爆肚這種小吃,食材來之不易,而更珍貴的是烹飪爆肚的手藝。有人可能覺得好笑,不就是很簡(jiǎn)單的開水汆燙嘛,怎么還出來烹飪手藝了-記得《舌尖上的中國(guó)》曾經(jīng)對(duì)上海本幫菜油爆河蝦對(duì)火候的掌握進(jìn)行過闡述,其實(shí)北京爆肚何嘗不是這樣呢-不同的部位,不同的火候;火小了不熟,火大了吃起來就像嚼膠皮一樣。所謂:“散丹5、肚板7,葫蘆、蘑菇整8秒!”您說是不是對(duì)火候近乎苛刻的講究-青島膳學(xué)派培訓(xùn)麻辣爆肚培訓(xùn)內(nèi)容:1、牛肚的
公司名: 青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王
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手 機(jī): 15192499010
微 信: 15192499010
地 址: 山東青島城陽區(qū)青島市城陽區(qū)重慶北路93號(hào)
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