詞條
詞條說(shuō)明
## 看不見(jiàn)的滅菌"黑科技",如何守護(hù)舌尖上的安全?一包薯片從生產(chǎn)線(xiàn)到消費(fèi)者手中,要經(jīng)歷怎樣的滅菌過(guò)程?答案可能超乎你的想象。在食品工業(yè)的隱秘角落,一種名為輻照滅菌的技術(shù)正在悄然改變著食品安全格局。這種利用電離輻射殺滅微生物的方法,已經(jīng)成為現(xiàn)代食品加工業(yè)不可或缺的滅菌手段。輻照滅菌的核心原理是利用γ射線(xiàn)或電子束等高能射線(xiàn),穿透食品包裝直接作用于微生物的DNA。這些肉眼不可見(jiàn)的能量束能夠破壞微生物的
# 高溫滅菌技術(shù)的核心要點(diǎn)與應(yīng)用場(chǎng)景 高溫滅菌是一種常見(jiàn)的消毒方式,廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、食品加工、實(shí)驗(yàn)室等領(lǐng)域。其核心原理是利用高溫破壞微生物的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),使其失去活性,從而達(dá)到徹底殺滅細(xì)菌、病毒和真菌的效果。 ## 高溫滅菌的主要方法 **干熱滅菌**通常在160℃至180℃的環(huán)境下進(jìn)行,適用于耐高溫的金屬器械、玻璃器皿等。它的優(yōu)勢(shì)在于不會(huì)導(dǎo)致器械腐蝕,但滅菌時(shí)間較長(zhǎng),一般需要2小時(shí)以上。 **濕熱
輻照滅菌食品產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)有哪些
? ? 輻照對(duì)食品及其它生物物質(zhì)的化學(xué)效應(yīng),至今還有許多機(jī)理 未弄清.但一般認(rèn)為,電離 輻照使食品或者 其它物體 產(chǎn)生各種離子,粒子或者 質(zhì)子的基本過(guò)程可分為直接作用和作用.直接效應(yīng)使物質(zhì)形成離子,激發(fā)分子或分子碎片.間接效應(yīng)是輻照直接作用形成產(chǎn)物間的相互作用,生成與原始物質(zhì)不同的化合物.直接效應(yīng)無(wú)需特殊條件,而間接效應(yīng)與溫度等其他條件有關(guān).? ? &nbs
射線(xiàn)滅菌是一種利用高能射線(xiàn)(如伽馬射線(xiàn)、電子束、X射線(xiàn)等)對(duì)微生物進(jìn)行殺滅的技術(shù)。射線(xiàn)滅菌技術(shù)具有高效、安全、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、生物、食品等領(lǐng)域。射線(xiàn)滅菌的基本原理是利用射線(xiàn)的電離和激發(fā)作用,使微生物細(xì)胞中的DNA、RNA等遺傳物質(zhì)發(fā)生斷裂,導(dǎo)致微生物細(xì)胞死亡或抑制其生長(zhǎng)繁殖。射線(xiàn)滅菌的優(yōu)點(diǎn)在于其具有較高的能量密度,可穿透較厚的物質(zhì),因此適用于對(duì)深部組織或物品的滅菌。此外,射線(xiàn)對(duì)人體
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
聯(lián)系人: 陳少華
電 話(huà): 076982869863-8001
手 機(jī): 13537619833
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地 址: 廣東廣州東莞謝崗鎮(zhèn)粵海工業(yè)園C4棟
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網(wǎng) 址: fuzhaokeji.b2b168.com
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