餐飲管理知識小解答，get到了嗎

時間：2019-10-28

作者：昆山涵吉思餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
餐館經(jīng)營如何節(jié)約成本
一、少買、勤買。有經(jīng)驗的廚師都知道自己飯店正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時候，就應多去采購幾次。??二、庫存的貨盡量用完再進,以免久放變質(zhì)。??三、采購部門應隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。??四、對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯
涵吉思餐飲管理方法-“五常法”
食堂管理五常法的定義是什么？五常法是用來維持食堂承包經(jīng)濟效益的一種有效形式?！拔宄７ā狈譃楹唵蔚奈鍌€步驟：常自律、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常組織。“五常法”看似簡單，卻蘊含著深刻的管理思想和企業(yè)文化。做到“五常法”可以給食堂及相關(guān)餐飲行業(yè)帶來以下效益：1.常子律即謹慎守紀? ? ? (1)堅持良好習慣? ? ? (2)不斷提高自身素質(zhì)&n
想要做好餐飲，并不是只打價格戰(zhàn)就可以
隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，很多餐飲企業(yè)都遇到了“產(chǎn)品好，但賣不出去”的尷尬局面。如今的餐飲企業(yè)不能只靠好的產(chǎn)品生存，但如果連好的產(chǎn)品都沒有，就無法生存。今后，餐飲企業(yè)要想走得更遠，僅僅依靠好的產(chǎn)品遠遠不夠。一、餐店選址決定成敗? ? ? ?餐廳地址的選擇是決定飯店能否長期生存的一個重要因素。不管餐廳的產(chǎn)品是什么，如果地址不是正確的選擇，即使餐廳附近沒有多少人
熱烈歡迎蘇州各位校**們來我司參觀考察
近日，蘇州某學院的各位校領(lǐng)導遠道而來，與多家餐飲公司的領(lǐng)導們共同探討學生食堂用餐的問題，并對我司的實力進行調(diào)研考察。雙方都期待可以達成合作，共同打造精致獨特、高滿意度的學校美食城。? 首先，涵吉思陳先生給校領(lǐng)導們詳細講解了公司的規(guī)模、運營模式，并突出強調(diào)公司的優(yōu)勢和特點。?? 此外，陳先生還帶領(lǐng)校領(lǐng)導們參觀了公司的研發(fā)部、物流倉儲等，校領(lǐng)導們對涵吉思餐飲給予了高度評