羥丙基瓜爾膠多少錢？創(chuàng)造*品牌

時(shí)間：2015-12-14作者：山東廣浦生物科技有限公司瀏覽：204

山東廣浦生物科技有限公司專注于主要生產(chǎn)瓜爾膠,瓜膠,陽離子瓜爾膠,速溶瓜爾膠等

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  詞條說明

• 山東廣浦生物科技有限公司專業(yè)人員解析陽離子瓜爾膠的雙重身份

  一重身份：增稠劑 瓜爾膠在食品加工中主要用作增稠劑、持水劑，通常單獨(dú)或與其它食用膠復(fù)配使用。瓜爾豆膠在冷水中快速水化后形成一種高度粘性和觸變性的溶液，它的1％分散體系的粘度約為6000cPs，是已知的膠類中增粘效果好的膠體，同時(shí)吸水性也好，這種能與大量水結(jié)合的能力，使其在食品工業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。瓜爾豆膠在食品中主要有以下功能： 穩(wěn)定作用：能穩(wěn)定多相系統(tǒng)（油、水、固體物），亦能使粘度穩(wěn)定，也可穩(wěn)

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  瓜爾膠直鏈上沒有非極性基團(tuán)，大部分伯羥基和仲羥基都處在外側(cè)，而且半乳糖支鏈并沒有遮住活性的醇羥基。因而瓜爾膠具有較大的氫鍵結(jié)合面積，當(dāng)與纖維結(jié)合時(shí)，形成的氫鍵結(jié)合距離短，結(jié)合力大。為賦予瓜爾膠較好的使用性能，通常對(duì)瓜爾膠原粉進(jìn)行化學(xué)改性。瓜爾膠的改性主要有兩個(gè)方向：一是在分子鏈上引入陽離子基團(tuán)，從而獲得一定的正電性。如用季銨鹽3-氯2-羥丙基氯化銨與瓜爾膠原粉在**溶劑中醚化反應(yīng)生成陽離子瓜爾膠

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  瓜爾膠在冷水中就能充分水化（一般需要2h），能分散在熱水或冷水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度在5～6 Pa.S之間，具體粘度取決于粒度、制備條件及溫度，為**膠中粘度zui高者。瓜爾膠作為一種**高分子化合物，瓜爾膠易被酶和細(xì)菌分解而不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存，常見的酶是半乳糖酶和甘露糖酶。瓜爾膠溶液在pH值4.0～10.5范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，在PH值8時(shí)水合作用zui快。 山東廣浦生物科技有限公司自成立以來一直

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  醚化瓜爾膠是瓜爾膠中的羥基與活性物質(zhì)作用生成瓜爾膠取代基醚。強(qiáng)堿條件下醚鍵不易水解而提高了穩(wěn)定性。酯化瓜爾膠是瓜爾膠中的輕基被無機(jī)酸或**酸酯化而得的產(chǎn)品。常見的有硫酸酯、磷酸酯、醋酸酯、鄰苯二甲酸酯、苯甲酸酯和磺酸酯。瓜爾膠與過氧化物等氧化劑作用所得的產(chǎn)品為氧化瓜爾膠。經(jīng)氧化改性的瓜爾膠具有良好的相容性、流動(dòng)性，較強(qiáng)的存儲(chǔ)能力和吸濕能力，在印染工藝中具有較大的應(yīng)用**。經(jīng)過引發(fā)，瓜爾膠可與乙烯