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詞條說明
臘肉滾揉機是一種能將臘肉在進行熏陶暴曬之前將其進行加工讓肉的質感、口感、味道更能上升幾個層次,是鮮社會中許多食品加工廠會用到的一類機器設備。臘肉是我們中國的一種腌肉食品,也是春節(jié)的*食品。 這款設備的出現對各種食品加工廠家來說帶來了巨大的幫助,從前對食品的加工都需要人工來長時間的工作才可以將肉制品的品質達到一定的位置,這樣既耗費時間又浪費體力,現在使用滾揉機設備可以很快的完成工作,既省力氣又不
一、腸衣的制備 取清除內容物的新鮮豬或羊腸,剪成1m左右的小段,翻出內層洗凈,置于平木板上,用有棱角的竹刀均勻用力刮去漿膜層、肌肉層和粘膜層后,剩下的色白而堅韌的薄膜(粘膜下層)即為腸衣。刮好、洗凈后泡于水中備用。若選用鹽漬腸衣或干腸衣,用溫水浸泡,清洗后即可。 二、原料肉預處理 選用豬后臀,肥瘦比為3:7為宜。瘦肉絞成0.5-1.0cm3的肉丁,肥肉用切丁機或手工切成1cm3的丁后用35-40
現在市場上的真空滾揉機的種類很多,目前市場上的型號區(qū)分主要是根據其容積來區(qū)別,我們諸城匯品機械有限公司生產的常規(guī)型號有300L型、600L型、800L型、1000L型、1600L型,2200L型,2500L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢? 下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格: 300L(升)1升=1公斤,標準加工量按照滾揉機300L的50容積算300LX 50%=150
牛肉的組織纖維比較硬,傳統加工腌牛肉、煮牛肉的方法很難煮爛,而且出成率也很低。所以,人們普遍使用真空滾揉機,來加速牛肉組織纖維的嫩化、腌制,通過真空滾筒的揉搓,摔打,使牛肉組織結構松軟,吸收更多的腌料和輔料,達到提高出成率,改善口感的作用。腌制牛肉,牛肉吸收淀粉和蛋白,這都是真空滾揉機能夠辦到的事情。 選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提高效率的基礎,滾揉機由多部分組成,好的滾揉機全部采用優(yōu)質的不銹
公司名: 諸城市匯品機械有限公司
聯系人: 趙經理
電 話: 0536-6010185
手 機: 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
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