詞條
詞條說(shuō)明
因名字被誤解,較成熟的食品保質(zhì)技術(shù)——輻照
輻照,是指用伽馬射線、X光或者高能電子束等對(duì)糧、蔬、果、肉、調(diào)味品、藥品等進(jìn)行滅菌。輻照食品利用輻照技術(shù)加工幫助保存食物,輻照能殺死食品和其中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)。*危害人類健康的食源性疾病,**食品*,延長(zhǎng)食品的貨架期。被“輻照”過(guò)的食物,本身的營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有被破壞,也不會(huì)損害人體?,F(xiàn)在人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高,*、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味口感,缺一不可。作為較基本的*問(wèn)題,肯定是要保證到的。畢竟,入
輻照保藏食品是用電離輻射的方法延長(zhǎng)食品保藏時(shí)間,提高食品質(zhì)量的新技術(shù)。輻照可以使食品產(chǎn)生一系列的生物學(xué)變化,可以殺滅食品中的微生物與害蟲(chóng),抑制食品(水果蔬菜等活機(jī)體)的生理生化,從而提高食品衛(wèi)生質(zhì)量,保持營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及風(fēng)味和延長(zhǎng)貨架期的目的。輻照食品不需要加入添加劑,是一種物理保藏法。通常把經(jīng)過(guò)電離輻射照射過(guò)的食品稱為輻照食品。食品輻照,亦稱“食品照射”或“電離輻射滅菌”,指將食物暴露在游離輻射下。食
醫(yī)療器械在輻照滅菌技術(shù)中的應(yīng)用
人們生活水平雖然提高,但是健康水平卻沒(méi)有因此而提高,究其原因主要是現(xiàn)在社會(huì)空氣污染、水污染十分嚴(yán)重,長(zhǎng)此以往,需要提高醫(yī)療水平才能保證人的健康。而提高醫(yī)療水平前提是對(duì)醫(yī)療器械設(shè)備等無(wú)菌指標(biāo)的水平。目前,我國(guó)使用的醫(yī)用器械及醫(yī)用耗材90%以上均由制造企業(yè)自主采用環(huán)氧乙烷滅菌,由于多種因素的影響(滅菌工藝、器械材質(zhì)、包裝材料、天氣情況、人為因素等),這些量大、面廣的醫(yī)療器材在使用中常會(huì)出現(xiàn)環(huán)氧乙烷殘留
中藥材含有大量**質(zhì),在其生長(zhǎng)、儲(chǔ)存過(guò)程中易受各種微生物的污染,導(dǎo)致含菌量**過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。為此,在中藥材的生產(chǎn)過(guò)程中均需要對(duì)原料或成品進(jìn)行滅菌處理,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。輻射滅菌技術(shù)是指利用γ射線、加速器產(chǎn)生的高能電子束或轉(zhuǎn)換成的X射線殺滅藥品中微生物的過(guò)程。與傳統(tǒng)的壓力蒸汽消毒滅菌、紫外線及微波消毒滅菌、化學(xué)滅菌法相比,輻射滅菌法具有滅菌徹底,能耗低,無(wú)化學(xué)殘留,且不污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)。輻照消毒殺
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