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詞條說明
蒸飯車操作規(guī)范及注意事項(xiàng)操作方法:1) 預(yù)熱:使用電加熱蒸制食品時,可在水箱加滿水后送電 進(jìn)行預(yù)熱,待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸氣后,便可放入食 品蒸制。 2) 蒸制食品:開門放入食品蒸制前,應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥 門,緩緩打開門鎖,讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸氣泄壓,以防 蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品,關(guān) 閉門把手,方可送電,讓蒸飯車加熱工作。 3) 蒸制米飯:按每盆約 4Kg大米盛裝量,把大米淘洗
廚房里的碗柜要想增加使用期限,就必須留意維護(hù)保養(yǎng),餐廳廚房碗柜如何保養(yǎng)?今日就給你一一解釋。1、將通過清洗的廚具等物歸類放進(jìn)筐內(nèi),規(guī)定立插,利于瀝水,并留出空隙,防止層疊。2、消毒柜應(yīng)水準(zhǔn)置放,周邊無臟物,干躁自然通風(fēng),距墻不適合低于30CM。3、消毒全過程中除非是務(wù)必,不然不必開啟箱門,既危害消毒實(shí)際效果,又提升用電量。 如果是高溫消毒方法的消毒柜,消毒完畢后,柜里溫度仍較高,一般要10~20分
使用饅頭機(jī)的注意事項(xiàng):(1)設(shè)備應(yīng)有良好的接地線和安 全裝置,使用前檢查轉(zhuǎn)動部位是非正常。(2)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中,嚴(yán)禁用手伸人斗內(nèi),或觸及絞龍等,以免發(fā)生事故。(3)機(jī)器每次工作前應(yīng)空運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)分鐘方可使用。(4)每班前給右墻板齒輪上滴入少量機(jī)油,每班一次,變速箱內(nèi)每半年換油一次。(5)工作后bi xu打開面嘴的密封蓋,清理余面,不得有殘余面渣。(6)發(fā)現(xiàn)問題及時聯(lián)系檢查處理,檢修時要切斷電源。
【饅頭機(jī)】饅頭機(jī)制作饅頭需要怎樣進(jìn)行步驟
饅頭機(jī)制作饅頭需要怎樣進(jìn)行步驟**大發(fā)面技巧:選對發(fā)酵劑。1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多:在合適的條件下,發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,再通過受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。2、小蘇打釋放的氣體并不豐富,所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質(zhì),會破壞面粉中的維生素,降低面食的營養(yǎng)價值,不建議選用。3、面肥有些地方又叫老面,是上次發(fā)酵
公司名: 漢科機(jī)械科技(山東)有限公司
聯(lián)系人: 龔
電 話:
手 機(jī): 13245311796
微 信: 13245311796
地 址: 山東濟(jì)南槐蔭區(qū)西客站
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網(wǎng) 址: hankejx.b2b168.com
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