酒店廚房設(shè)備清潔與保養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié)

時(shí)間：2018-03-06作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：136

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 飯?zhí)脧N房工程哪家做的好

  經(jīng)營(yíng)飯?zhí)?，方方面面都要注意考慮周全了。就拿廚房這塊來(lái)說(shuō)吧，飯?zhí)脧N房工程哪家做的好呢？具體的品牌并不少，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在做商用廚房設(shè)計(jì)的公司并不少，比如廣州的恒鼎商廚品牌，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)打響了品牌，眾多客戶(hù)合作之后，都非常滿(mǎn)意。 飯?zhí)脧N房設(shè)備有很多種，如果是購(gòu)買(mǎi)工作臺(tái)、貨架、水池、排煙管道、隔油池、調(diào)理柜，您都可以直接在廚房工程廠家定制，恒鼎商廚一家專(zhuān)注廚房工程多年的廠家，擁有豐富的酒店廚房工程經(jīng)驗(yàn)，口碑好。

• 酒店廚房設(shè)備清潔與保養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié)

  在星級(jí)酒店和其他社會(huì)餐飲廚房領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會(huì)使用。一旦出現(xiàn)故障就會(huì)影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。拋開(kāi)餐廳聲譽(yù)層面來(lái)說(shuō)，就單單說(shuō)在這個(gè)**，時(shí)間就是金錢(qián)的時(shí)代。這對(duì)經(jīng)營(yíng)者造成的損失是無(wú)法估量的。那么問(wèn)題也來(lái)了，商用廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護(hù)呢？下面恒鼎商廚小編就跟大家一起交流一些清潔與保養(yǎng)需要注意的小細(xì)節(jié)吧： 一： 蒸烤箱的保養(yǎng) 每天清洗蒸烤箱的表面，

• 廚房工程中不得不注意的安全小細(xì)節(jié)

  眾所周知，安全是每一個(gè)餐廳較為重要的關(guān)鍵點(diǎn)，一旦出現(xiàn)安全事故，對(duì)于餐廳的利益與榮譽(yù)的損失，無(wú)疑是致命的。因此，恒鼎商用廚房總結(jié)了在廚房工程中應(yīng)該注意的安全小細(xì)節(jié)： 1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃

• 商用廚房設(shè)備的分類(lèi)要點(diǎn)

  商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類(lèi)：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類(lèi)設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。 灶具設(shè)備 目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，較常見(jiàn)產(chǎn)品有