詞條
詞條說(shuō)明
1. 外觀:固態(tài)為白色或淺黃色塊狀或粉末,液態(tài)為無(wú)色或淡黃色粘稠液體。2. 密度:1.32g/cm33. 儲(chǔ)存條件:2-8°C4. 比重:1.235. 酸堿指示劑變色pH值范圍:6-96. 穩(wěn)定性:大多數(shù)條件下穩(wěn)定。7. 溶解性:不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。加熱至300℃不分解。久存黏度變化極小,不易腐敗。易受酸及金屬離子的影響,黏度降低。遇二價(jià)及二價(jià)以上金屬離子(如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅)形成其
黃原膠是世界上性能最好的生物膠,集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于一體。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán),對(duì)其性能影響很大。黃原膠具有長(zhǎng)鏈聚合物的一般性能,但它比普通聚合物含有更多的官能團(tuán),在特定條件下會(huì)表現(xiàn)出獨(dú)特的性能。它在水溶液中有多種形象,在不同的條件下表現(xiàn)出不同的特性。1、懸浮和乳化:黃原膠對(duì)不溶性固體和油滴有很好的懸浮效果。黃原膠溶膠分子可形成超組合帶螺旋共聚體,形成類似膠的脆弱網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),支持
海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)鍵連接而成,是一種天然多糖,具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸鈉已經(jīng)在食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。上述就是為你介紹的有關(guān)什么是海藻酸鈉的內(nèi)容,對(duì)此你還有什么不了解的,歡迎前來(lái)咨詢我
結(jié)冷膠別名凱可膠、潔冷膠。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四種單糖為重復(fù)結(jié)構(gòu)單元所組成的線形多聚糖。在天然的高乙酰結(jié)構(gòu)中有乙?;透视退峄嬖?,它們都位于同一個(gè)葡萄糖基上,且平均每一個(gè)重復(fù)結(jié)構(gòu)有一個(gè)甘油酸基,而每?jī)蓚€(gè)重復(fù)結(jié)構(gòu)有一個(gè)乙酰基。經(jīng)用KOH皂化后,即轉(zhuǎn)變成低乙酰結(jié)冷膠。葡萄糖醛酸基上可被鉀、鈉、鈣和鎂鹽中和。另含發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)所產(chǎn)生的少量氮上述就是為你介紹的有關(guān)什么是結(jié)
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