詞條
詞條說明
長期吃菊粉和果膠會誘發(fā)肝癌?事實上,你不必擔(dān)心這個問題。實驗結(jié)果不能代表人類。實驗中使用的不是普通小鼠,較不用說人類了,而是一種特殊的基因去除實驗動物模型,容易出現(xiàn)菌群紊亂。實驗結(jié)果不能直接放在人身上。研究沒有發(fā)現(xiàn)富含果膠、低聚果糖和其他**水果和蔬菜食品會帶來健康風(fēng)險。相反,肝癌是在長期攝入人工提取的可溶性膳食纖維后發(fā)現(xiàn)的。此外,幾個月的實驗老鼠實際上相當(dāng)于人類的半生。不溶性膳食纖維不會致癌。研
低聚果糖在面包中的運用面包中加上低聚果糖可多食品類作用特性、與此同時改善面包加工工藝特性,就可以顯著改善面包蜂巢狀機構(gòu)和口味,還可提升和改善面包色澤,提高食品類口味,改善面包的生產(chǎn)品質(zhì),提升面糊流變性等特點。除此之外,將適當(dāng)?shù)途酃羌由嫌诿姘?,能造成保濕補水功效,并能減緩木薯淀粉衰老,避免食品類發(fā)硬,使其綿軟爽口,增加貨架期。但要留意在面包生產(chǎn)制造中加上低聚果糖,要采用轉(zhuǎn)換酶促反應(yīng)低的特殊酵母菌
果膠是一種從綠色植物中提煉出去的吸水性膠體溶液/食品膠/食品膠,普遍出現(xiàn)于綠色植物的外果皮、根莖葉的植物細胞內(nèi),尤其是外果皮的成分較高。以往適用于食品產(chǎn)業(yè)中做增粘劑、破乳劑等,近些年,果膠的功效與作用也被大家發(fā)掘出去,因而,它在藥業(yè)上的運用也變得越來越普遍,此外,果膠的功效與作用也漸漸被我們發(fā)覺。果膠的功效與作用果膠具備抗拉肚子作用果膠與鹽車前子配伍可制成**胃炎的復(fù)方制劑,如片狀、藥粉、膠囊劑、
低聚果糖是:由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖是一種**活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的**甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增殖雙歧桿菌,促進鈣的吸收,調(diào)節(jié)血脂,*調(diào)節(jié),抗齲齒等保健功能。上述就是為你介紹的有關(guān)低聚果糖是什么的內(nèi)容,對此你還有什么不了解的,歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站,我們會
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