質構儀用于測定南美白對蝦凍藏過程中的品質變化

時間：2017-12-19

作者：上海騰拔儀器科技有限公司

詞條
詞條說明
對長安大學多功能國產質構儀的安裝調試及培訓工作圓滿完成！
長安大學直屬國家教育部，是教育部和交通運輸部、國土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設部、陜西省人民政府共建的國家211工程重點建設大學，是國家 985工程優(yōu)勢學科創(chuàng)新平臺建設高校，2000年由始建于二十世紀50年代初的原西安公路交通大學、西安工程學院、西北建筑工程學院合并組建而成。學校座落于歷史文化名城西安，現(xiàn)有校本部和渭水2個校區(qū)、太白山和梁山2個教學實習基地，校園面積3745畝。校本部毗鄰西安大雁塔，渭
質構儀用于鴨血旺的質構分析
血旺也叫是人們非常喜愛的一種菜肴，營養(yǎng)價值豐富，消費市場十分巨大。在血制品中，人們尤其偏好鴨血旺，主要原因在于鴨血旺質構嫩滑有彈性、口感細膩。以往的研究多用感官評價的方法來評價血旺口感上的品質，二采用感官測定的評價方法對檢測人員的專業(yè)水平要求較高，且存在主觀性。質構儀（物性分析儀）測定是近年來發(fā)展成熟的一種檢測手段，具有客觀、穩(wěn)定、重復性好，感官量化等諸多優(yōu)點，而且測定結果與感官評定結果具有一
四川東方主食研究院Universal TA國產質構儀安裝培訓完成
四川東方主食產業(yè)技術研究院成立于2017年，主要依托單位四川濠吉食品（集團）有限責任公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院、綿陽仙特米業(yè)有限公司、“四川省食品發(fā)酵工程技術中心”等多個工程技術中心，擁有專業(yè)研發(fā)人員200余人，實驗基地27000平方米。擁有高相液相色譜、氣質聯(lián)用、石墨原子吸收分光光度計、全自動發(fā)酵罐、質構儀、電子掃描電鏡、冷凍干燥設備、超高壓設備、方便面試驗機、噴霧干燥設備等設備800
珠江水產研究所國產質構儀安裝培訓工作完成
中國水產科學研究院珠江水產研究所（以下簡稱珠江水產研究所）創(chuàng)建于1953年，是國家按流域布局設置的漁業(yè)綜合科學技術研究機構，隸屬農業(yè)部，主要承擔我國珠江流域及熱帶亞熱帶漁業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新和技術支撐任務。重點開展水產種質資源與遺傳育種、水產養(yǎng)殖與營養(yǎng)、水產病害與免疫、漁業(yè)資源保護與利用、漁業(yè)生態(tài)環(huán)境評價與保護、水生實驗動物、城市漁業(yè)和水產品質量安全等領域的研究，同時拓展轉基因魚、外來水生生物物種與