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詞條說明
檸檬酸從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質(zhì)。加熱至175 ℃時它會分解產(chǎn)生和水,剩余一些白色晶體。檸檬酸(CA),又名枸櫞酸,分子式為C?H?O?,是一種重要的**酸,為無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶于水,是**防腐劑和食品添加劑。上述就是為你介紹的有關檸檬酸的分解溫度是多少的內(nèi)容,對此你還有什么不了解的,歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站,我們會有專業(yè)的人
它是自然界分布較廣泛的單糖。其主要化學性質(zhì)是:(1)分子中有醛基,有還原性,能與銀反應,被氧化成葡萄糖酸(2)醛基還能被還原為己六醇(3)分子中有多個羥基,能與酸發(fā)生酯化反應(4)葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應,放出熱量。葡萄糖是生物體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用,在印染制革工業(yè)中作還原劑,在制鏡工業(yè)和熱水瓶
玉米淀粉加水有種奇怪特性:受快速撞擊會變硬,受慢速撞擊反而不會。將玉米淀粉和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻,視情形增減水量,這種名為“歐不裂”oobleck的剪切增稠流體,是一種非牛頓流體。演示方法1.倒出此制成品約5mL之量于手掌,雙手搓揉即可將原先液態(tài)之制程品搓成丸子狀之固態(tài)小球,停止搓揉后約半秒后該小球?qū)⒀杆?融化"而回到液態(tài),可重復搓揉動作演示此種特殊性質(zhì)。2.將約50~100mL之制成
檸檬酸是一種重要的**酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有較多的用途。在室溫下,檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末,無臭、味較酸,有澀味,有微弱腐蝕性,潮解性強,并伴有結晶水化合物生成,在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無
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