詞條
詞條說明
葡萄糖食品行業(yè)的應(yīng)用廣泛:⑴糖果、糕點(diǎn)、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補(bǔ)液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中使用可替代白沙糖(甜度為砂糖的60%—70%),改善產(chǎn)品的口感,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。⑵葡萄糖吸濕性高,用于糕點(diǎn)、焙烤食品等食品中,保持產(chǎn)品松軟,保質(zhì)期長,增加食品的口感。⑶葡萄糖的冰點(diǎn)低,用于飲料、泠食生產(chǎn)中,生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。連云港錦典
它是自然界分布較廣泛的單糖。其主要化學(xué)性質(zhì)是:(1)分子中有醛基,有還原性,能與銀反應(yīng),被氧化成葡萄糖酸(2)醛基還能被還原為己六醇(3)分子中有多個(gè)羥基,能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)(4)葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng),放出熱量。葡萄糖是生物體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來源。在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用,在印染制革工業(yè)中作還原劑,在制鏡工業(yè)和熱水瓶
檸檬酸從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 ℃時(shí)它會(huì)分解產(chǎn)生和水,剩余一些白色晶體。檸檬酸(CA),又名枸櫞酸,分子式為C?H?O?,是一種重要的**酸,為無色晶體,無臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水,是**防腐劑和食品添加劑。上述就是為你介紹的有關(guān)檸檬酸的分解溫度是多少的內(nèi)容,對(duì)此你還有什么不了解的,歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站,我們會(huì)有專業(yè)的人
檸檬酸用途和適用范圍:用于化工和紡織業(yè)檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑,用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑;用作絡(luò)合劑,掩蔽劑;用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑,可改善洗滌產(chǎn)品的性能,可以迅速沉淀金屬離子,防止污染物重新附著在織物上,保持洗滌必要的堿性;使污垢和灰分散和懸??;提高表面活性劑的性能,是一種優(yōu)良的鰲合劑;可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。用于環(huán)保化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、
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電 話: 0518-85327789
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地 址: 江蘇連云港連云區(qū)墟溝鎮(zhèn)海濱大道2號(hào)陽光國際中心C 2401
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