企業(yè)精神

時間：2019-05-21作者：昆山涵吉思餐飲管理有限公司瀏覽：38

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• 詞條

  詞條說明

• 想成為優(yōu)秀的餐飲管理者？你需要牢記這幾點(diǎn)

  餐飲管理者在管理員工時，往往會有一些小的疏忽，導(dǎo)致員工對自己的信任度降低。這里有八個“不要”。當(dāng)管理者這么做的時候，員工會更愿意聽你的。1、原因：不要讓消極占據(jù)主導(dǎo) 管理者需要格外注意：情緒是第一生產(chǎn)力。管理者首先需要對自己的情緒變得更加積極，并學(xué)會有意識地與員工溝通。把達(dá)馬西奧的觀點(diǎn)翻譯成管理學(xué)的語言是這樣的：當(dāng)一個人心情不好時，他的工作就做得不好;當(dāng)一個人情緒高漲時，他的創(chuàng)造力一定非常強(qiáng)。 當(dāng)

• 組織架構(gòu)

• 想要做好餐飲，并不是只打價格戰(zhàn)就可以

  隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，很多餐飲企業(yè)都遇到了“產(chǎn)品好，但賣不出去”的尷尬局面。如今的餐飲企業(yè)不能只靠好的產(chǎn)品生存，但如果連好的產(chǎn)品都沒有，就無法生存。今后，餐飲企業(yè)要想走得更遠(yuǎn)，僅僅依靠好的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。一、餐店選址決定成敗? ? ? ?餐廳地址的選擇是決定飯店能否長期生存的一個重要因素。不管餐廳的產(chǎn)品是什么，如果地址不是正確的選擇，即使餐廳附近沒有多少人

• 餐館經(jīng)營如何節(jié)約成本

  一、少買、勤買。有經(jīng)驗的廚師都知道自己飯店正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時候，就應(yīng)多去采購幾次。??二、庫存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。??三、采購部門應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。??四、對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯