【大豆異黃酮】物化性質(zhì)

時間：2021-06-02

作者：鄭州萬瑞達化工產(chǎn)品有限公司

詞條
詞條說明
大豆異黃酮的功效與作用
大豆異黃酮的功效與作用大豆異黃酮主要分布于大豆種子的子葉和胚軸中，種皮中含量較少。80%～90%異黃酮存在于子葉中，濃度為0.1%～0.3%。胚軸中所含異黃酮種類較多且濃度較高，為1%～2%，但由于胚芽只占種子總重量的2%，因此盡管濃度很高，所占比例卻較少（10%～20%）。目前發(fā)現(xiàn)的大豆中異黃酮共有12種，分為游離型的甙元和結(jié)合型的糖甙兩類，甙元占總量的2%～3%，包括金雀異黃素、大豆苷和黃豆素
【維生素C】維生素C作用
維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi)，所以可作為供體，又可作為受體，在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。促進抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進而合成抗體。促進鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵，從而促進了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是**貧血的重要輔助藥物。促進四葉酸
【大豆異黃酮】含量測定方法
紫外分光光度法大豆異黃酮結(jié)構(gòu)中羥基和芳環(huán)形成較強的共軛體系，對紫外光有較強的特征吸收，所以可采用紫外分光光度法對大豆異黃酮進行含量測定，該法具有方法簡便，重現(xiàn)性好等優(yōu)點，但特異性較差。色譜法（1）薄層掃描法薄層掃描法具有取樣量少，操作簡便，分離效果好等優(yōu)點，但其薄層顯色劑用量難以準確控制，人為誤差較大。（2）高效液相色譜法高效液相色譜法是目前測定大豆異黃酮研究工作中應(yīng)用較為廣泛的一種方法，此法具有
關(guān)于木糖醇你應(yīng)該了解什么
關(guān)于木糖醇你應(yīng)該了解什么糖友們對于木糖醇一定都不陌生，它似乎就成了那味覺中最后的一抹香甜，但是木糖醇就是**安全的嗎？小編來為你揭開木糖醇的神秘面紗。木糖醇作為一種白色結(jié)晶性粉末，由于它有甜味、無毒，而且不影響血糖代謝，所以常常被用作甜味劑。其實我們體內(nèi)本來就有木糖醇，它是葡萄糖醛酸代謝途徑的中間體。20世紀60年年代，國外已開始用木糖醇作為糖尿病患者的代用糖。據(jù)文獻報道，口服木糖醇對2型糖尿?。?/p>