糯坤|君**酒業(yè)*二屆醬酒文化論壇即將召開(kāi)

時(shí)間：2020-12-21作者：深圳市君**酒業(yè)有限公司瀏覽：244

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 什么是醬香型老酒？為什么喝的時(shí)候要用小杯？

  雖然現(xiàn)在很多酒友已經(jīng)了解到了醬香型白酒的魅力，但是不少人對(duì)于醬香型老酒其實(shí)并沒(méi)有一個(gè)固定的理解比如說(shuō)：感情深，一口悶，心中對(duì)于它的定義是模糊的。很多人都說(shuō)醬香酒年份越久越好喝，也有醬香型老酒的稱(chēng)呼，而且喝得時(shí)候還要用小杯？今天君**就跟大家詳細(xì)解說(shuō)一下。 一、什么是醬香老酒： 其實(shí)醬香型老酒是一個(gè)非?；\統(tǒng)的概念，酒廠在進(jìn)行宣傳的時(shí)候，給出的定義是陳酒越陳越香，因此醬香型老酒的味道，經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀會(huì)變

• 繼**酒經(jīng)銷(xiāo)商約談后，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒或?qū)⑸蠞q25%

  自本月5號(hào)貴州全省**酒經(jīng)銷(xiāo)商被監(jiān)管部門(mén)約談，并要求做到“五個(gè)不得”和以及同時(shí)發(fā)布的五條茅臺(tái)鎮(zhèn)相關(guān)違規(guī)線(xiàn)索征集令后，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒又將迎來(lái)一批新的上漲趨勢(shì)，漲幅在25%左右！ 一、**酒經(jīng)銷(xiāo)商五不得和五條違規(guī)征集令： 1.五不得： ①不得加價(jià)銷(xiāo)售； ②不得囤積居奇、哄抬價(jià)格； ③不得與“黃牛黨”合作； ④不得銷(xiāo)售侵權(quán)假冒產(chǎn)品； ⑤不得虛構(gòu)銷(xiāo)售記錄規(guī)避監(jiān)管。 2.五條違規(guī)征集令： ①在**酒市場(chǎng)

• 存放幾年的醬酒較好喝？醬酒品鑒！

  相較于其他香型的白酒，醬香型白酒的確是一種非常特殊的白酒，俗話(huà)說(shuō)“酒是陳的香，白酒年份越長(zhǎng)，酒味越濃郁，口感越醇厚”這種白酒在品嘗的時(shí)候，你能夠感覺(jué)到它的味道非常濃郁，具有一定的層次感，較加的醇厚芳香。但想要體會(huì)到醬香型白酒的真正滋味，除了有一定的技巧外還要知道究竟存放幾年的醬酒才是較好的。 一、醬香酒的儲(chǔ)藏： 一般醬香型白酒的口感和風(fēng)味跟后期的儲(chǔ)藏有很大的關(guān)系，剛剛釀造出來(lái)的醬香白酒口感不是很好

• 為什么醬酒貴？醬香酒的**“六大成本”是什么？

  1.糧食成本 醬香型白酒大致分為坤沙、碎沙、翻沙、回沙、串沙等，“坤”是方言字的發(fā)音，意思是“完整的”，我們這里說(shuō)的都是坤沙酒。以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，這種高粱是產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的糯性高粱，俗稱(chēng)紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿(mǎn)，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，如今這種高粱的成本在6-7.5元/斤。 但是只有高粱出不來(lái)酒，必須有酒曲，所以，第一步要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麥，而且還要將原來(lái)剩余的酒曲加進(jìn)去