釀酒設(shè)備*分析釀酒設(shè)備與酒質(zhì)

時(shí)間：2019-07-09作者：佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部瀏覽：155

佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部專(zhuān)注于釀酒設(shè)備,一本機(jī)械,合康機(jī)械,火龍機(jī)械,高產(chǎn)酒曲等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 合康機(jī)械：玉米蒸法原理

  玉米蒸法：跟高粱蒸發(fā)一樣只是延長(zhǎng)蒸料時(shí)間，因?yàn)橛衩最w粒比較大。 高粱玉米經(jīng)過(guò)粉碎后的蒸料法：粉碎后的不需要煮開(kāi)花，只需要煮熟就可以了，首先將2倍的糧食的水燒開(kāi)然后，把粉碎后的玉米或者高粱放入，煮約沸騰后10分鐘，便把糧食與水分離，攤開(kāi)讓自然冷卻。（煮料的水冷卻備用） 糖化拌曲：拌完曲后糖化24小時(shí)后沖冷開(kāi)水 1. 拌曲前先準(zhǔn)備冷開(kāi)水，因?yàn)榧Z食攤開(kāi)后冷卻后水分蒸發(fā)，糧食顆粒缺少水分會(huì)影響糖化，所以建

• 合康機(jī)械闡述釀酒溫度怎么控制？

  在使用高產(chǎn)酒曲發(fā)酵過(guò)程中，泡糧溫度、下曲溫度和發(fā)酵溫度是三個(gè)重要維度，一定要引起釀?dòng)训淖銐蛑匾暋?1、對(duì)于固態(tài)釀酒而言，糧食可先用水浸泡，還可縮短蒸糧時(shí)間，為蒸糧提供良好基礎(chǔ)。 2、下曲溫度冬天控制在33-36℃，春秋33℃，夏季28-30℃。 3、用酒曲發(fā)酵時(shí)，控制發(fā)酵室溫度在20-28度較佳。 4、夏季溫度太高時(shí)請(qǐng)注意控制發(fā)酵料醅的溫度不**過(guò)36度，溫度過(guò)高會(huì)促進(jìn)氧化，微生物引起的酸敗及失穩(wěn).

• 購(gòu)買(mǎi)白酒要關(guān)注哪些知識(shí)，快來(lái)跟技術(shù)老師一起了解下吧

  時(shí)下白酒仍是年節(jié)的*，它的飲用也讓團(tuán)圓的氣氛更加熱烈，喜歡飲用白酒的朋友還是非常多的。我們知道，走進(jìn)超市可以看到各種品牌的白酒貴的、便宜的，價(jià)格差別很大，而且有醬香型和濃香型，那么在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候要知道哪些知識(shí)呢？ 白酒是以糧食（高粱、大米、谷物等）為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌等步驟釀造而成的。目前市場(chǎng)上白酒的品牌、種類(lèi)都非常多，質(zhì)量也不

• 合康釀酒設(shè)備分享釀酒過(guò)程中加入稻殼的原因

  釀酒設(shè)備是用來(lái)生產(chǎn)釀造白酒的設(shè)備，在生產(chǎn)過(guò)程中釀酒設(shè)備的使用大大提高了工作效率，讓釀酒量大量提高，是現(xiàn)在釀酒企業(yè)使用較多的生產(chǎn)設(shè)備。我們知道在釀酒過(guò)程中，會(huì)需要用到稻殼，很多人都很好奇為什么要加入稻殼，加入稻殼的原因是什么，需要加多少？釀酒設(shè)備下面就分享下釀酒過(guò)程中加入稻殼的原因。 一、稻殼的理化特性 稻殼是由外穎、內(nèi)穎，護(hù)穎和小穗軸等幾部分組成，外穎**部之外長(zhǎng)有鬢毛狀的毛。正稻殼則是由一些粗燥