詞條
詞條說(shuō)明
釀酒技術(shù)-用釀酒設(shè)備蒸酒時(shí)如何掐頭去尾?
白酒釀造的蒸餾階段,大多采用純糧釀酒設(shè)備蒸餾,即通過(guò)鍋爐產(chǎn)生蒸汽,加熱酒醅蒸餾,通過(guò)冷卻器接觸冷水逐漸冷熱交換,汽液交換,從而使酒汽得到濃縮,蒸餾出由高到低的酒液。 剛從純糧釀酒設(shè)備流出來(lái)的酒被稱(chēng)之為“酒頭”,度數(shù)非常高達(dá)到70-80度,但這些酒口感暴辣,傷身體的醛類(lèi)物質(zhì)非常多,釀酒師一般會(huì)舍去。 中間段流出的酒稱(chēng)為酒身,度數(shù)在50-60度左右,酒精分子與水融合程度較好,而且這個(gè)階段有害物質(zhì)低,是
1、21年專(zhuān)注**釀酒設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn) 擁有大型生產(chǎn)基地,**化技術(shù)*團(tuán)隊(duì),技術(shù)精良的研發(fā)中心,生產(chǎn)設(shè)備全部達(dá)到國(guó)內(nèi)和****水平。 2、辦理、注冊(cè)商標(biāo)支持 證件辦理經(jīng)驗(yàn)豐富,全程指導(dǎo)配合客戶(hù)辦理生產(chǎn)相關(guān)證件,注冊(cè)商標(biāo)等相關(guān)事宜,專(zhuān)人專(zhuān)業(yè)解決客戶(hù)難題。 3、提供酒瓶、內(nèi)外包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)生訂購(gòu) 好馬配好鞍,好酒裝好壇,每一款包裝都與眾不同,每一款設(shè)計(jì)都以顧客為中心定制,每一款包裝都有*特的含義和魄力。
釀酒設(shè)備免費(fèi)學(xué)習(xí)白酒是如何發(fā)酵的
大家常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵。純糧固態(tài)發(fā)酵酒,顧名思義就是糧食做的酒。而什么是液態(tài)發(fā)酵酒呢?就是通常所說(shuō)的香精勾兌酒。白酒的釀制分為這兩種工藝,就是常說(shuō)的“傳統(tǒng)工藝”和“新工藝”。 純糧固態(tài)發(fā)酵酒: 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是通過(guò)制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個(gè)環(huán)節(jié)制成的。 由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律,加之曲藥、老窖中微生物的作用,酒體中除了乙醇外,
合康機(jī)械:釀酒設(shè)備蒸餾的白酒泡果酒,忽視這幾點(diǎn)可不行
夏季大量水果成熟,想用小型釀酒設(shè)備蒸餾的白酒泡水果酒,應(yīng)該注意什么?其實(shí),除了基酒選用小型釀酒設(shè)備制作的純糧酒外,這幾點(diǎn)也容易被忽視!相對(duì)水果發(fā)酵酒來(lái)說(shuō),水果泡制酒相對(duì)簡(jiǎn)單,但如果我們采取的措施不夠嚴(yán)謹(jǐn),在家里釀制水果酒很容易被污染。那水果酒釀制注意事項(xiàng)有哪些?讓合康機(jī)械李老師告訴你! 一、水果酒釀制注意事項(xiàng) 1、泡制不同的水果酒,水果、白酒和糖的比例是不同的,在泡制**定要掌握正確配比,否則釀出
公司名: 佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
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