詞條
詞條說明
在白酒的釀造過程中,水是非常重要的一種資源,因此,很多釀酒廠家在進行釀酒之前會找好的水源。那么目前水源的分類有哪些?哪些是好的呢? 我們知道目前世界上的水有很多類,如: 1:雨水、雪水、冰山水; 2:地表水(江水、河水、湖水、泊水、淺井水、水庫水等); 3:地下水(深井水、泉水等); 4:海水 5:冰源水(南極、北極冰水) 在白酒釀造中,有“水為酒之血”的說法 水是酒的主要成分之一,水質(zhì)的好壞直接
如今,自釀白酒或者果酒的人越來越多,不管是已經(jīng)厭煩了瓶裝白酒的重度酒精味,還是想要體驗一下釀酒的樂趣,在家自釀酒已經(jīng)成為了陶冶情操,享受生活的一個代名詞。當(dāng)然,自釀酒和酒廠釀酒之間是存在差別的,一個設(shè)備之間的差別,還有一個就是釀酒技術(shù)方面。小編認為,想要釀出好酒,一個是需要選擇一套優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備,再一個就是掌握家庭釀酒技術(shù)。 家用釀酒設(shè)備 接下來,進入釀酒階段,具體步驟如下: 1、糧食的預(yù)處理 如
梅子酒釀制方法 用料:青梅:白酒:黃l冰糖的比例1:1:0.7(一斤梅+一斤酒+七兩糖) 1、清洗青梅,用牙簽把青梅的**挑出來。 2.用干凈無油無異味的鍋,水煮開后把青梅倒進去,并立刻倒出來,動作要快,不然就變成熟梅了,用涼水沖一會過冷,涼干水分備用; 3、消毒玻璃罐,晾干后,裝入青梅,放一層梅覆一層糖,加到瓶子一半的位置就可。緩緩注入白酒,動作不要太大,加至八l九份滿即可,酒械,蓋上瓶蓋,放置陰
型釀酒設(shè)備是一種體積較小,占用空間不大的釀酒設(shè)備。可以用于店面或者家用,是一種操作方便,安裝容易的設(shè)備。很多用戶對于如何清理設(shè)備有些疑惑,本文為大家介紹兩個關(guān)于清理小型釀酒設(shè)備的要點。 一、在購買新的小型釀酒設(shè)備后,不要急著使用,因為新設(shè)備需要進行清洗才可以。清洗也不是簡單的涮洗就可以了,而是要進行徹底的清洗,然后可以用蒸汽法對設(shè)備進行一次清理。這樣做的原因是可以消除設(shè)備內(nèi)部的污染物,而且能夠減少
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