詞條
詞條說明
一、材料 干玉米100公斤、水180公斤、酒曲1.75公斤。 二、做法 1、粉碎:將玉米曬干或火炕烘干后,用水碾或粉碎機碾成細末,篩去渣滓。 2、攪拌:將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上,加溫水攪拌,用水量掌100公斤原料加水180公斤,攪勻后用手提料有水分感,但又不結團。 3、蒸料:將攪拌好的料裝入瓶內。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下,待汽流上升五分鐘后,把料投入瓶內蒸。操作時應上氣一層,加料一尼,依序
隨著釀酒行業(yè)的不斷發(fā)展,老式的釀酒設備漸漸被市場所淘汰。釀酒設備隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展也在不斷創(chuàng)新,操作上變得較加快捷方便,出酒率較高,節(jié)省了很大一部分人工。 合康機械新式釀酒設備搖鍋,順應市場的潮流,剛一上線就受到了客戶的一致認可與歡迎。多種加熱方式,旋轉自動倒料,**釀酒設備讓釀酒變得較加輕松方便。 合康旋轉釀酒設備,鍋爐采用節(jié)能環(huán)保鍋爐的原理,中間設有節(jié)能吸風煙管,加速空氣對流,火勢大,加速空氣
釀酒設備有很多,早期以木質為主,后來出現(xiàn)了磚制,鋁制以及不銹鋼制的釀酒設備,新型釀酒設備和傳統(tǒng)釀酒設備相比有什么優(yōu)勢呢?今天我們就以當前較受歡迎的不銹鋼釀酒設備為例,來進行詳細分析。 不銹鋼釀酒設備光澤度高,堅硬耐磨,拋光之后幾乎無焊道,因此深受消費者青睞。但是不銹鋼釀酒設備的缺點不容忽視,首先表現(xiàn)在性能方面。不銹鋼的導熱性較差,明顯較鋁差一個檔次,因此出酒率低,耗費燃料。其次不銹鋼成本高,一般
備:楊梅、白酒、玻璃瓶、冰糖 選: 楊梅:成熟新鮮、沒有破損。 瓶子:清洗干凈并徹底晾干的泡酒玻璃瓶。 白酒:要用**糧食酒。 洗: 摘除葉子、果梗,并用高度白酒清洗楊梅。 倒: 將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子密封保存,需陰涼、避光。 泡: 楊梅浸泡半月左右可以飲用,較長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏,楊梅酒浸泡時間不能太長,一
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