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詞條說明
西餐是我國對歐美采點的統(tǒng)稱。由于餐飲文化背景不同,歐美各國都有各自的餐飲特點,因此,又可以按照國別稱呼菜系。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主,十分講究烹制用料和調(diào)味,并且非常注重菜肴的成熟度和營養(yǎng)衛(wèi)生。西餐廚房所用的器具設(shè)備與中餐有所不同,下面巨尚小編給大家講講西餐廚房設(shè)備的特點: 1.十分注重營養(yǎng)衛(wèi)生和食品安全 西餐菜肴十分注重營養(yǎng)衛(wèi)生和食品安全,所以,冷餐、冷凍、保鮮、恒溫設(shè)備必
餐飲行業(yè)對商用廚房的安全、衛(wèi)生及效率方面都有嚴(yán)格的要求,那么,商用廚房設(shè)備管理制度是什么呢?行業(yè)內(nèi)普遍參考“五常法”管理制度,來制定。 下面巨尚小編給大家講講“五常法”及食堂廚房設(shè)備管理制度: 一、“五常法”簡介 五常法又稱為“5S”,“5S”來源于日本,5S是五個日本文字的首字母。香港相關(guān)部門將其稱為“五常法”,是關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生、物質(zhì)和流程管理的一種觀念,指常組織(指物品的整理存放等),常整頓(
西安巨尚油煙凈化器-環(huán)保無煙燒烤凈化車的凈化原理
環(huán)保無煙燒烤凈化車的凈化原路融合當(dāng)今領(lǐng)先科技,運用物理、電磁、微電子等綜合原理與技術(shù)。采用高新科學(xué)技術(shù)型而成的新一代綠色環(huán)保產(chǎn)品。它能快速、高效。徹底的凈化燒烤煙氣中的油污、延誤、灰塵微粒、有害氣體、細(xì)菌、病菌、異味等,排放達標(biāo)氣體。 凈化工藝:防火機械過濾---離心分離---機械過濾---等離子凈化---防護網(wǎng)。 其產(chǎn)品原理及凈化過程: 產(chǎn)品采用特殊濾網(wǎng),機械式油煙分離原理,對油煙進行雙層高效
陜西 西安廚房設(shè)備 電熱液態(tài)導(dǎo)熱鍋
電熱液態(tài)導(dǎo)熱鍋是低凝高溫液態(tài)導(dǎo)熱油傳熱技術(shù)和夾層受熱面積大、立體全方位加熱均勻的原理,有效地提高工作效率;由于傳熱介質(zhì)的傳熱性高達320攝氏度,因此在不加熱的情況下能更長時間保溫各種食物,從而降低食物的制作成本;同時本系列產(chǎn)品相比較同類產(chǎn)品更加節(jié)省30%-40%的能源;同時本機器設(shè)有時間定時、加熱功率的變換以及食物預(yù)設(shè)溫度等功能;操作方法簡單快捷、方便,更加適合廣大群眾的使用! 電熱液態(tài)導(dǎo)熱鍋夾層
公司名: 西安巨尚廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 曹曜
電 話: 029-85937938
手 機: 18802920011
微 信: 18802920011
地 址: 陜西西安碑林區(qū)興慶路中段69號
郵 編:
網(wǎng) 址: xajscf.b2b168.com
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手 機: 18802920011
電 話: 029-85937938
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