餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理小課堂丨顧客“留”不住？這樣讓他“留”下來(lái)！

時(shí)間：2023-06-09作者：必熹企業(yè)管理咨詢(xún)（上海）有限公司瀏覽：77

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• H&G必熹課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門(mén)店怎么解決轉(zhuǎn)型受阻的問(wèn)題

  餐飲零售企業(yè)連鎖門(mén)店在尋求轉(zhuǎn)型的道路上常常會(huì)遇到各種阻礙，這些阻礙不僅來(lái)自于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還有企業(yè)內(nèi)部的問(wèn)題。一些門(mén)店由于缺乏有效的管理和運(yùn)營(yíng)能力，加上落后的經(jīng)營(yíng)理念和缺乏創(chuàng)新意識(shí)的營(yíng)銷(xiāo)策略，往往會(huì)導(dǎo)致門(mén)店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位。同時(shí)，餐飲零售企業(yè)在轉(zhuǎn)型過(guò)程中也需要投入大量的資金和人力，需要有強(qiáng)大的資金實(shí)力和人才團(tuán)隊(duì)來(lái)支持。然而，即使企業(yè)具有實(shí)力克服這些阻礙，也還需要面對(duì)市場(chǎng)變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)。隨著消費(fèi)

• 日本前麥當(dāng)勞/前優(yōu)衣庫(kù)大學(xué)校長(zhǎng)/HG必熹創(chuàng)始人有本均的上海線(xiàn)下研討會(huì)來(lái)了

  服務(wù)業(yè)連鎖企業(yè)從0-1很多靠的是創(chuàng)始人，從1-100靠的是團(tuán)隊(duì)、流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度。優(yōu)秀的服務(wù)業(yè)企業(yè)管理者深諳，一旦企業(yè)陷入人才困境，各類(lèi)問(wèn)題便會(huì)接踵而至。標(biāo)準(zhǔn)化、擴(kuò)張、運(yùn)營(yíng)提效，每一步的發(fā)展都有可能受困于滯后的人才體系。在麥當(dāng)勞幾十萬(wàn)員工高效運(yùn)轉(zhuǎn)的背后，在麥當(dāng)勞快樂(lè)服務(wù)、高效標(biāo)準(zhǔn)化的背后，在**餐飲陸續(xù)“麥當(dāng)勞化”的背后，就是麥當(dāng)勞“以人為本”的**觀，以及高效、科學(xué)的人才系統(tǒng)。世界**麥當(dāng)勞

• 必熹帶你認(rèn)識(shí)零售企業(yè)連鎖店鋪銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的決定因素和影響因素

  店鋪的業(yè)績(jī)對(duì)于品牌的發(fā)展起著決定性的作用。一個(gè)品牌要實(shí)現(xiàn)較高的業(yè)績(jī)，離不開(kāi)每個(gè)店鋪的優(yōu)秀表現(xiàn)。因此，精細(xì)化的店鋪管理是至關(guān)重要的。店鋪的業(yè)績(jī)可以通過(guò)一種公式進(jìn)行自我評(píng)估：每日銷(xiāo)售額=店前客流量×進(jìn)店率×成交率×成交金額。這個(gè)公式涵蓋了店鋪業(yè)績(jī)的關(guān)鍵指標(biāo)。必熹認(rèn)為店前客流量、顧客的進(jìn)店率、成交率和成交金額，這四個(gè)因素共同決定了店鋪每天能夠創(chuàng)造的銷(xiāo)售額和業(yè)績(jī)。很多老板可能會(huì)說(shuō)自己的店鋪業(yè)績(jī)好，但卻無(wú)法

• 餐飲零售服務(wù)業(yè)連鎖企業(yè)管理咨詢(xún)和人才培訓(xùn)哪家機(jī)構(gòu)比較好

  選擇適合的餐飲連鎖企業(yè)管理咨詢(xún)和人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)需要綜合考慮多個(gè)因素，包括機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)性、聲譽(yù)、師資力量、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和客戶(hù)口碑等。以下是H&G必熹整理的一些在餐飲行業(yè)管理咨詢(xún)和人才培訓(xùn)方面受到廣泛認(rèn)可的機(jī)構(gòu)：1. 麥肯錫（McKinsey）：作為***的咨詢(xún)公司，麥肯錫在餐飲行業(yè)的咨詢(xún)與培訓(xùn)方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)，并具備**良好的咨詢(xún)師團(tuán)隊(duì)。2. 波士頓咨詢(xún)集團(tuán)（BCG）：BCG也是一家****的咨詢(xún)