前麥當(dāng)勞優(yōu)衣庫大學(xué)校長有本均教你搭建持續(xù)增長的人才評價體系

時間：2023-09-22作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：112

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• 必熹給餐飲連鎖店管理店長提高翻臺率的七個建議

  很多做過餐飲的人都知道，經(jīng)營餐廳并不容易。從開業(yè)到穩(wěn)定，餐廳將面臨各種問題。要說每個商家都頭疼，較關(guān)心的問題是什么，是客流。有人進店吃飯，餐廳才會有收入，可以盈利，有時，顯然顧客已經(jīng)進店，但看到顧客太多，不愿意花時間等待，最后只能選擇離開，鑒于這種情況，提高餐廳翻臺率是首要做的。翻臺率指的是餐廳中用餐客人的周轉(zhuǎn)率，也就是在一定時間內(nèi)，餐廳能夠接待的客人數(shù)量。對于餐飲業(yè)來說，翻臺率是一個非常重要的指

• H&G必熹小課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店員工招留難之降本增效方案

  餐飲零售企業(yè)在連鎖門店的員工招聘和留存方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。這些困難對于企業(yè)來說，不僅增加了人力成本，還影響了工作效率和客戶體驗。為了解決這些問題，企業(yè)需要采取一些降本增效的措施。H&G必熹今天來聊聊餐飲零售企業(yè)連鎖門店還可以考慮以下的解決方案：1、數(shù)字化轉(zhuǎn)型：通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)線上線下融合，擴大銷售渠道和提高效率。例如，開發(fā)自己的APP或者小程序，提供外賣服務(wù)，實現(xiàn)移動支付等。2、精細

• 餐飲企業(yè)連鎖門店經(jīng)營管理中如何監(jiān)管好食材質(zhì)量，必熹來支招

  監(jiān)管好食材質(zhì)量是維護消費者健康、保護生產(chǎn)者利益、維護社會公平正義和促進行業(yè)健康發(fā)展的重要舉措，應(yīng)該得到足夠的重視和支持。H&G必熹認為餐飲企業(yè)連鎖門店在監(jiān)管食材質(zhì)量方面可以采取以下措施：1. 嚴格選擇供應(yīng)商：與有良好記錄和信譽的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系。對供應(yīng)商進行審核，了解其食材采購渠道和質(zhì)量管理體系。2. 建立采購標(biāo)準(zhǔn)：制定明確的食材采購標(biāo)準(zhǔn)，包括食材的新鮮度、外觀、氣味、質(zhì)地等要求，以

• 必熹教你在餐飲店經(jīng)營管理中怎么合理提高客單價

  餐飲店面積有限，想提升營收，通常采用提高客單價的方法。但這并不是易事，因為大多數(shù)顧客都看重實惠。如果提高菜品價格，顧客會感到不舒服，并可能反感，導(dǎo)致生意下滑。因此，必熹認為要提高客單價，更好的方法是讓顧客在花費更多的錢時獲得更多的利益，這樣他們就不會感到不適，而且也會更愿意消費。1、產(chǎn)品創(chuàng)新：開發(fā)*特、創(chuàng)新的菜品和飲品，吸引顧客嘗試新口味，并愿意為其支付更高的價格。2、增值服務(wù)：提供額外的價值務(wù)，