必熹管理小課堂丨優(yōu)秀的餐飲零售連鎖店店長(zhǎng)都要這樣做人員管理

時(shí)間：2023-08-07作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：148

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 必熹小課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理中常見(jiàn)的問(wèn)題

  連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種現(xiàn)代化的商業(yè)形式，也將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，成為商業(yè)領(lǐng)域中有活力的業(yè)態(tài)。今天H&G必熹來(lái)分析餐飲零售企業(yè)連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理中常見(jiàn)的問(wèn)題，希望我們?cè)谶B鎖經(jīng)營(yíng)的道路上盡量避坑。常見(jiàn)的門(mén)店連鎖經(jīng)營(yíng)的**問(wèn)題如下：1、表面缺人才，實(shí)際缺機(jī)制：很多門(mén)店抱怨缺人才，但實(shí)際上較缺乏的是人才激勵(lì)機(jī)制。一個(gè)好的人才激勵(lì)機(jī)制可以把店員培養(yǎng)成店長(zhǎng)、銷售精英、公司骨干。2、表面缺客戶，實(shí)際缺管理：店主需要考

• 必熹日本游學(xué)團(tuán)中小連鎖餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)日本餐飲旺店要關(guān)注哪些方面

  H&G必熹日本游學(xué)考察團(tuán)12月初就出發(fā)啦，出發(fā)前我們先來(lái)學(xué)習(xí)幾堂課吧！中小連鎖餐飲企業(yè)要學(xué)習(xí)日本餐飲旺店的經(jīng)營(yíng)理念和特點(diǎn)，注重細(xì)節(jié)和服務(wù)質(zhì)量、提高菜品品質(zhì)、簡(jiǎn)約而精致的裝修和設(shè)計(jì)、強(qiáng)化品牌形象和宣傳等方面入手，不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力。在學(xué)習(xí)日本餐飲旺店的過(guò)程中，H&G必熹日本旅游團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)建議中小連鎖餐飲企業(yè)需要關(guān)注以下幾個(gè)方面：1. 注重細(xì)節(jié)和服務(wù)質(zhì)量。日本餐飲店通常注重服務(wù)品

• 《零售人才戰(zhàn)略》：前優(yōu)衣庫(kù)大學(xué)校長(zhǎng)，有本均的獨(dú)家人才理念

  人財(cái)培養(yǎng)對(duì)于每個(gè)企業(yè)而言都至關(guān)重要，人財(cái)培養(yǎng)不能只依賴于培訓(xùn)，還要將其形成體系，在教育的同時(shí)落實(shí)評(píng)價(jià)，這人必然會(huì)**成長(zhǎng)，如果你能夠了解《零售人才戰(zhàn)略》的這一主旨?！读闶廴瞬艖?zhàn)略》，是日本Amazon 管理·人財(cái)管理類銷量排行榜**名！是讓職員成為精兵強(qiáng)將的“人財(cái)”養(yǎng)成秘籍！有本均曾在日本麥當(dāng)勞工作多年，擁有培養(yǎng)人才的環(huán)境。當(dāng)年總公司營(yíng)銷總監(jiān)問(wèn)了他一個(gè)問(wèn)題。“你們餐廳的訣竅是什么？”有本均一時(shí)語(yǔ)塞

• HG必熹小課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門(mén)店怎么解決缺乏執(zhí)行力的問(wèn)題

  餐飲零售企業(yè)連鎖門(mén)店的執(zhí)行力就如同駿馬疾馳，是**企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，很多餐飲零售企業(yè)連鎖門(mén)店的執(zhí)行力往往不盡如人意，像一只蝸牛一樣緩慢，甚至有時(shí)會(huì)停滯不前。為了提升連鎖門(mén)店的執(zhí)行力，企業(yè)需要像一位園丁一樣，對(duì)門(mén)店進(jìn)行精心養(yǎng)護(hù)。首先，制定明確的目標(biāo)和計(jì)劃，讓每個(gè)門(mén)店都能夠明確自己的方向和行動(dòng)方案。其次，企業(yè)需要建立健全的培訓(xùn)體系，定期為門(mén)店員工提供專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)，提高員