餐飲連鎖門店經(jīng)營管理中接待顧客不能忽視的20個(gè)細(xì)節(jié)！

時(shí)間：2023-07-26作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：90

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  詞條說明

• H&G必熹研修團(tuán)課堂丨內(nèi)地中小連鎖餐飲企業(yè)跟團(tuán)去日本游學(xué)的好處

  H&G必熹研修團(tuán)團(tuán)長認(rèn)為中小連鎖餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)日本餐飲旺店可以借鑒其成功經(jīng)驗(yàn)，了解行業(yè)趨勢(shì)，提升產(chǎn)品質(zhì)量務(wù)體驗(yàn)，以增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力并滿足消費(fèi)者需求。然而，學(xué)習(xí)的同時(shí)，企業(yè)也需要結(jié)合本土市場(chǎng)情況和文化特點(diǎn)，定制適合自身發(fā)展的運(yùn)營策略。今天H&G必熹研修團(tuán)團(tuán)長就來聊聊內(nèi)地中小連鎖餐飲企業(yè)跟團(tuán)去日本游學(xué)有哪些好處：1. 學(xué)習(xí)**經(jīng)驗(yàn)：作為一個(gè)高度發(fā)達(dá)的餐飲市場(chǎng)，日本有許多成功的連鎖餐飲企業(yè)。

• 必熹小課堂丨如何構(gòu)建餐飲零售連鎖企業(yè)經(jīng)營管理中的人才培養(yǎng)體系

  餐飲零售連鎖企業(yè)的較大優(yōu)勢(shì)在于通過連鎖化的經(jīng)營方式獲得較佳效益。然而實(shí)踐表明，隨著連鎖餐飲零售企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，餐飲零售連鎖企業(yè)的人才問題往往成為制約企業(yè)發(fā)展的重要因素。一些依靠網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量擴(kuò)張**一定規(guī)模的餐飲零售企業(yè)，雖然經(jīng)營業(yè)績(jī)不錯(cuò)，但因?yàn)檫B鎖內(nèi)涵發(fā)展缺乏進(jìn)展而感到力不從心，這就是因?yàn)槠髽I(yè)的人才培訓(xùn)沒有跟上企業(yè)規(guī)模的發(fā)展。因此，餐飲零售連鎖企業(yè)在實(shí)施規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，必須加強(qiáng)人才培訓(xùn)。在餐飲零售

• 必熹小課堂丨預(yù)制菜為什么不適合進(jìn)入校園

  所謂的預(yù)制菜，又被稱之為是預(yù)制調(diào)理食品。一般指以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。這種菜一般需要在冷鏈的條件下貯存或運(yùn)輸，供消費(fèi)者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡(jiǎn)單加熱或烹飪后食用。近年來，隨著快餐和外賣行業(yè)的快速發(fā)展，預(yù)制菜逐漸成為了人們餐桌上的?？?。然而，當(dāng)預(yù)制菜走進(jìn)校園時(shí)，學(xué)生們是否意識(shí)到這些方便的食品背后可能隱藏著一些潛在的危害呢？H&G

• 必熹小課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店經(jīng)營管理中常見的問題

  連鎖經(jīng)營作為一種現(xiàn)代化的商業(yè)形式，也將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，成為商業(yè)領(lǐng)域中有活力的業(yè)態(tài)。今天H&G必熹來分析餐飲零售企業(yè)連鎖門店經(jīng)營管理中常見的問題，希望我們?cè)谶B鎖經(jīng)營的道路上盡量避坑。常見的門店連鎖經(jīng)營的**問題如下：1、表面缺人才，實(shí)際缺機(jī)制：很多門店抱怨缺人才，但實(shí)際上較缺乏的是人才激勵(lì)機(jī)制。一個(gè)好的人才激勵(lì)機(jī)制可以把店員培養(yǎng)成店長、銷售精英、公司骨干。2、表面缺客戶，實(shí)際缺管理：店主需要考