萬紫匯｜海藻食品膨化法

時間：2018-01-24作者：江蘇萬紫匯網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：120

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• 詞條

  詞條說明

• 萬紫匯-烤紫菜食品安全管理

  食品安全指食品符合相關(guān)營養(yǎng)要求且無毒、無害，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。在烤紫菜食品的生產(chǎn)、加工和處理的各個階段，都不容忽視食品安全問題，對于食品安全的潛在危害，可通過應(yīng)用良好的操作規(guī)范加以控制。危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）可作為一種重要的預(yù)防性方法和提高食品安全性的一個基本工具。 萬紫匯根據(jù)烤紫菜的生產(chǎn)特點，將食品安全管理體系要求應(yīng)用于生產(chǎn)環(huán)境、關(guān)鍵過程控制以及產(chǎn)品檢測

• 萬紫匯｜海藻食品膨化法

  以紫菜為代表的海藻類植物含有人體所必需的多種維生素、礦物質(zhì)成分，且具有味道鮮美，熱量低的特點。這里介紹一種日本近年來開發(fā)出來的膨化海藻食品，它外觀膨松，并具有十分良好的新口味，作為下酒菜和即食性食品，頗受人們歡迎。 將海藻膨化并不困難?？蓪⒆喜酥惖脑孱愔糜诿荛]的容器內(nèi)加熱，海藻中含有一定量的水分，受到高熱時，水的溫度甚至可超過沸點，但由于容器是密封的，所以內(nèi)部壓力很大，在此情況下，水不能汽化；仍

• 怎樣挑選好海苔？

  萬紫匯AAA級烤紫菜 一看色、形 優(yōu)質(zhì)的海苔呈墨綠色，有自然光澤，并且邊沿整齊、質(zhì)地勻稱，沒有過多的孔洞、雜質(zhì)和死斑。而如果海苔的品質(zhì)不佳，最直觀的感受是沒有光澤、顏色發(fā)黃，且有綠藻、硅藻等雜質(zhì)，厚度均勻。 市面上有許多價格低廉的海苔重量偏輕，這類海苔因為較為輕薄，不適合制作壽司和紫菜包飯，因為在制作時容易折斷。 二聞香氣 優(yōu)質(zhì)的海苔氣味自然鮮香，沒有明顯的海腥味。如果海苔聞起來有比較重的腥味說明

• 萬紫匯\紫菜的綠藻清理方法

  在紫菜養(yǎng)殖過程中，除了附著性的硅藻類外，危害最大的要算綠藻類中的滸苔、礁膜、石莼、絲藻和尾孢藻等。由于這些綠藻類大量附生在紫要網(wǎng)簾和筏架上，致使紫菜殼孢子的萌發(fā)、生長和加工成品的質(zhì)量等級等帶來一定的危害。 清除綠藻可采取下列措施： 一：是加強出苗期的海上管理，適時曬網(wǎng)，把雜藻消滅在萌芽狀態(tài)。 二：是網(wǎng)簾全苗后，成菜養(yǎng)育開始以前（密掛網(wǎng)簾疏散前），將進(jìn)行一次較為徹底的曬網(wǎng)，將大部分綠藻曬死。 三：是