萬紫匯-紫菜之鄉(xiāng)霞浦縣插上電商翅膀

時間：2018-01-25

作者：江蘇萬紫匯網(wǎng)絡科技有限公司

詞條
詞條說明
怎樣挑選好海苔？
萬紫匯AAA級烤紫菜一看色、形優(yōu)質的海苔呈墨綠色，有自然光澤，并且邊沿整齊、質地勻稱，沒有過多的孔洞、雜質和死斑。而如果海苔的品質不佳，最直觀的感受是沒有光澤、顏色發(fā)黃，且有綠藻、硅藻等雜質，厚度均勻。市面上有許多價格低廉的海苔重量偏輕，這類海苔因為較為輕薄，不適合制作壽司和紫菜包飯，因為在制作時容易折斷。二聞香氣優(yōu)質的海苔氣味自然鮮香，沒有明顯的海腥味。如果海苔聞起來有比較重的腥味說明
萬紫匯行業(yè)發(fā)展，質量為先
重金屬含量是紫菜生產(chǎn)中最難控制的一關，不論國內(nèi)還是國外的紫菜生產(chǎn)企業(yè)均飽受困擾。紫菜的細胞壁主要由肽聚糖、磷脂和蛋白質組成，帶有一定的負電荷，具有許多與離子結合的官能團。因此紫菜具有富集水中重金屬的特性。這一特性使紫菜對生產(chǎn)海域的水質要求變得尤為嚴格。此外，在二次加工過程中，由于脫水、烘干等操作，除去了濕重，相較于剛出水的紫菜，重金屬的含量更為集中。近年來海洋污染的加劇，使得海洋生物產(chǎn)品含重
壇紫菜和條斑紫菜輪流栽培效益高
我國紫菜栽培種類主要有兩種，一種是北方海域栽培的條斑紫菜，主要栽培區(qū)域為長江口以北的黃海海域，江蘇沿海為主產(chǎn)區(qū)。條斑紫菜藻體為單層細胞，口味鮮美，適合做調味紫菜（俗稱：海苔）或做烤菜，是做壽司的原料。另一種是壇紫菜栽培，主要栽培區(qū)為長江口以南的浙江、福建沿海。壇紫菜藻體較厚，個體大，生長快，前期產(chǎn)量較高，常用來做湯料，是我國傳統(tǒng)的消費產(chǎn)品，市場需求很大。江蘇省連云港是條斑紫菜栽培的主要區(qū)域，20
萬紫匯丨為什么“一水”紫菜如此貴？
紫菜是多次采割的海產(chǎn)品，不論是壇紫菜還是條斑紫菜，人們習慣將第一割叫第一水，第二割叫第二水，依次類推。第一水紫菜嫩芽頭是紫菜最幼嫩部分，因為其生產(chǎn)期短、產(chǎn)量極少，營養(yǎng)價值高，口感最細嫩，被視為紫菜中的極品。紫菜養(yǎng)殖物以稀為貴，紫菜的養(yǎng)殖和氣候密不可分，遇到大風天氣或者溫度不合適，海水污染等，都極易造成紫菜的減產(chǎn)，遇到極端氣候天氣，紫菜受災面積大，會造成“一水”紫菜貴如大閘蟹的情況。其次是人工