萬(wàn)紫匯行業(yè)發(fā)展，質(zhì)量為先

時(shí)間：2018-01-23作者：江蘇萬(wàn)紫匯網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：107

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 萬(wàn)紫匯丨沿海滸苔高值化利用

  滸苔廣泛分布在全世界各海洋中，有的種類在半咸水或江河中也可見到。中國(guó)沿海潮間帶均有生長(zhǎng)，東海沿岸產(chǎn)量最大。然而滸苔快速、集中生長(zhǎng)導(dǎo)致綠潮暴發(fā)，不僅嚴(yán)重影響了海洋生態(tài)環(huán)境，而且還造成了海洋經(jīng)濟(jì)的巨大損失，并給民眾生活帶來(lái)較大的影響。 滸苔也屬于海藻的一種，它的植物體非常纖細(xì)，肉眼看去呈綠色細(xì)絲狀，是由多細(xì)胞構(gòu)成的。改革開放以來(lái)，借鑒日韓的先進(jìn)加工技術(shù)，使我國(guó)機(jī)制干紫菜、鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜等迅速發(fā)展

• 萬(wàn)紫匯行業(yè)發(fā)展，質(zhì)量為先

  重金屬含量是紫菜生產(chǎn)中最難控制的一關(guān)，不論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的紫菜生產(chǎn)企業(yè)均飽受困擾。 紫菜的細(xì)胞壁主要由肽聚糖、磷脂和蛋白質(zhì)組成，帶有一定的負(fù)電荷，具有許多與離子結(jié)合的官能團(tuán)。因此紫菜具有富集水中重金屬的特性。這一特性使紫菜對(duì)生產(chǎn)海域的水質(zhì)要求變得尤為嚴(yán)格。 此外，在二次加工過(guò)程中，由于脫水、烘干等操作，除去了濕重，相較于剛出水的紫菜，重金屬的含量更為集中。 近年來(lái)海洋污染的加劇，使得海洋生物產(chǎn)品含重

• 萬(wàn)紫匯：經(jīng)過(guò)加工烘烤后條斑紫菜/壇紫菜營(yíng)養(yǎng)**較高

  從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，米飯作為主食的主料，提供了基本的熱能與碳水化合物，而壽司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值關(guān)鍵在于包在外面的紫菜，這是碘、鋅、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源，并且含量豐富，而日本飲食中又是離不開紫菜的，所以這也是日本飲食是全球公認(rèn)的健康的特點(diǎn)。 制作壽司和紫菜包飯的紫菜為什么都是經(jīng)過(guò)烘烤的呢？這其中有很大的學(xué)問(wèn)。 如果品嘗紫菜的方法不對(duì)，那么即便優(yōu)質(zhì)紫菜在跟前也是枉然。 不論是壇紫菜還是條斑紫菜，最好的方式就是

• 萬(wàn)紫匯-紫菜加工流程

  紫菜的加工流程：原料處理→切菜→澆餅→脫水→曬菜（烘干）→剝菜（片）→分級(jí)包裝 1、原料處理：不論自然生長(zhǎng)和人工養(yǎng)殖的紫菜，采剪時(shí)都必須在海上洗凈沙土、雜質(zhì)，否則影響制品的質(zhì)量。以當(dāng)日采剪的鮮紫菜原料加工最好。 2、切菜：是澆餅前的一道工序，可用電動(dòng)或手搖切菜機(jī)切碎，沒有切菜機(jī)的可用菜刀切碎。 3、澆餅：澆餅是將切碎的鮮菜制成菜餅的過(guò)程，是紫菜加工中的重要環(huán)節(jié)。有人工澆餅機(jī)械澆餅兩種，都需要一定的