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詞條說明
市面上銷售比較多得海苔食品的原料以中國和韓國產(chǎn)的紫菜居多。 面對市面上琳瑯滿目的海苔,我們可以簡單地通過“一看、二聞、三嘗”來辨別海苔制品的好壞。 一看色、形 優(yōu)質的海苔呈墨綠色,有自然光澤,并且邊沿整齊、質地勻稱,沒有過多的孔洞、雜質和死斑。而如果海苔的品質不佳,最直觀的感受是沒有光澤、顏色發(fā)黃,且有綠藻、硅藻等雜質,厚度均勻。 市面上有許多價格低廉的海苔重量偏輕,這類海苔因為較為輕薄,不適合制
萬紫匯AAA級烤紫菜 一看色、形 優(yōu)質的海苔呈墨綠色,有自然光澤,并且邊沿整齊、質地勻稱,沒有過多的孔洞、雜質和死斑。而如果海苔的品質不佳,最直觀的感受是沒有光澤、顏色發(fā)黃,且有綠藻、硅藻等雜質,厚度均勻。 市面上有許多價格低廉的海苔重量偏輕,這類海苔因為較為輕薄,不適合制作壽司和紫菜包飯,因為在制作時容易折斷。 二聞香氣 優(yōu)質的海苔氣味自然鮮香,沒有明顯的海腥味。如果海苔聞起來有比較重的腥味說明
(1)紫菜是一種廣溫性、一年生的海產(chǎn)經(jīng)濟藻類,在世界上分布廣泛,我國南從海南島,北至遼東半島的沿海都有分布。由于南北氣候條件的差異,各地紫菜品種也不一樣,在我國有10余種,而人工養(yǎng)殖的紫菜主要有兩種:條斑紫菜和壇紫菜。 (2)條斑紫菜是冷溫性海藻,雌雄同株,主要分布在長江以北的黃渤海沿岸,為我國北方海域主要養(yǎng)殖品種;壇紫菜則是我國特有的暖溫性海藻,多數(shù)為雌雄異株,少數(shù)為雌雄同株,主要分布在長江以
紫菜,通俗來講是一種海藻,常見的紫菜品種分為條斑紫菜和壇紫菜。條斑紫菜主要用于制作海苔和壽司紫菜等,壇紫菜主要用來做湯、營養(yǎng)羹等。這兩種紫菜都是比較常見的品種。維生素、蛋白質、?;撬帷被?、膳食纖維、紫菜多糖、EPA……這些科學名詞都是現(xiàn)代文明對紫菜營養(yǎng)密碼的精確詮釋,它們和健康、活力息息相關。 維生素是參與人體新陳代謝的必須營養(yǎng),紫菜中含有豐富的維生素和膳食纖維,多吃紫菜有利于腸道通暢,飲食平
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