詞條
詞條說(shuō)明
商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別首先是運(yùn)用的場(chǎng)景不同:商用廚房設(shè)備可能用的場(chǎng)所一般為餐廳、酒店、**單位、學(xué)校食堂等,而家庭廚房主要存在于*個(gè)的家庭中,用于家庭式聚會(huì)使用。用餐人數(shù)不同:商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用餐 總數(shù)不**出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。服務(wù)設(shè)施的不同因?yàn)檫\(yùn)用場(chǎng)地不一樣,用餐人數(shù)不一樣,因此在功能選擇上,廚房占用的面積
商用廚房工程四大設(shè)計(jì)要點(diǎn):1、功能商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮到的就是功能問(wèn)題,只有功能齊全強(qiáng)大,才不會(huì)影響到整個(gè)烹飪過(guò)程,才會(huì)烹飪出美味的食物。2、面積一般廚房的面積占整個(gè)餐飲面積的20%,較低也不能夠**10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會(huì)造成擁擠。3、通風(fēng)廚房中排煙通風(fēng)的問(wèn)題非常重要,排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環(huán)境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳
廚房排煙管道清洗方法1、拆卸法。此方法是較徹底、清潔效果是較佳方式,但施工難度大,工人數(shù)量也多,同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。清潔方案是:技術(shù)人員根據(jù)管道實(shí)際情況,測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)管道并向兩個(gè)方向延伸清潔,以確保清理質(zhì)量經(jīng)施工隊(duì)長(zhǎng)檢驗(yàn)干凈無(wú)油污允許安裝。2、開(kāi)孔法。此方法比拆卸法相對(duì)容易,費(fèi)用相對(duì)較低,但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是:由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)量
食堂廚房設(shè)備主要涉及到大型燃?xì)庠罹?、電器設(shè)備、不銹鋼廚具設(shè)備等,比家庭廚房設(shè)備的使用多,下面,廣州食堂廚房配套設(shè)備給大家分享一下食堂廚房設(shè)備需要具備的特性:1.安全性食堂廚房設(shè)備種類很多,一些燃?xì)庠O(shè)備,機(jī)電設(shè)備,設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如,機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近,避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上,防止火星飛到裝修頂棚上,發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護(hù)、保護(hù)裝置
公司名: 廣州富邦廚具設(shè)備工程有限公司
聯(lián)系人: 沈先生
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