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食堂廚房設(shè)計(jì)應(yīng)遵守什么規(guī)范
食堂廚房設(shè)計(jì)應(yīng)遵守什么規(guī)范設(shè)計(jì)師必須依據(jù)對(duì)應(yīng)相關(guān)規(guī)范進(jìn)行,現(xiàn)在小編將為您列舉出來(lái),讓你在設(shè)計(jì)時(shí)知道參考哪些資料。主要參考規(guī)范《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》,本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定,是所有餐飲企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范。本規(guī)范同樣適用于食堂廚房的要求;這個(gè)規(guī)范同時(shí)對(duì)食堂,食品加工區(qū)墻壁,門(mén)窗,天花板,洗手和消毒設(shè)施以及照明的設(shè)置,布局,分隔,區(qū)域有詳細(xì)要求。其他與食品相關(guān)規(guī)范:《食品服務(wù)食品安全操作
開(kāi)火鍋店是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇,時(shí)下的男女老少,對(duì)火鍋可都是非常喜愛(ài)的,不管什么季節(jié),約上三五好友,圍坐爐邊,伴隨著升騰起來(lái)的霧氣,將各種肉類,時(shí)蔬扔進(jìn)鍋中,不多會(huì)便可大快朵頤,實(shí)乃人生快事。一、經(jīng)營(yíng)火鍋店需要用到的廚房設(shè)備經(jīng)營(yíng)火鍋店保鮮較為重要,所以,在購(gòu)買(mǎi)一些廚房設(shè)備時(shí),可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購(gòu)買(mǎi),這樣會(huì)有利于日后火鍋店的經(jīng)營(yíng),具體的火鍋店廚房用具包括:切片機(jī),鋸骨機(jī),四門(mén)冰箱,六門(mén)冰箱,不銹鋼
舊廚房改造注意事項(xiàng)1?舊廚房的內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對(duì)要復(fù)雜一些。除請(qǐng)櫥柜廠家到廚房進(jìn)行丈量外,還要看看各種管道原來(lái)的位置是否合適,如不合適需要?改動(dòng),則會(huì)出一份圖紙交給裝修公司,由施工隊(duì)按圖紙進(jìn)行必要的改造。?舊廚房改造注意事項(xiàng)2?煤氣與天然氣管道在舊廚房中的改造需慎重。這兩種管道因一般不讓隨意改動(dòng)。如果不得不改時(shí),必須經(jīng)過(guò)物業(yè)公司的同意。改動(dòng)時(shí),由于專業(yè)性較強(qiáng),同時(shí)
中餐廳廚房設(shè)計(jì),北京永達(dá)浩泰餐廳廚房排煙設(shè)計(jì)平面圖? ?一、中餐廳廚房設(shè)計(jì)平面圖中餐廳廚房設(shè)計(jì)屬于商用廚房工程設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)師都會(huì)出設(shè)計(jì)平面圖,待客戶確認(rèn)滿意后,再出詳細(xì)的土建圖、電位圖、水位圖、燃?xì)鈭D和排煙圖。?1、平面圖,會(huì)將所有的廚房功能間情況顯示出來(lái),包括各功能間的種類、位置、面積,還有各功能間的設(shè)備配置種類、數(shù)量、位置。給出一個(gè)總體的布局,便于審視布局和流程是否
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