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廚房設(shè)備的選購原則1、按需要選購選擇必需的廚房設(shè)備,不同餐飲類型要選擇相對應(yīng)的廚房設(shè)備,對不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次,按需要選購。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的,盡量選擇大品牌設(shè)備。2、按使用頻率選購經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用實(shí),比如水龍頭使用頻繁,肉類和蔬果類的絞切機(jī)、鋸骨機(jī)、水池、隔油池等建議選擇有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品,以防故障頻發(fā)。照明廚設(shè)備選用實(shí)用、耐用的燈具。若是選用
餐飲空間廚房設(shè)計(jì)的幾個(gè)要素點(diǎn)
**決定爐具設(shè)備的位置在配置廚房設(shè)備時(shí),首先會(huì)先考慮爐具和烹飪設(shè)備的位置,這是因?yàn)闋t具設(shè)備會(huì)產(chǎn)生高溫,需避免設(shè)置在和鄰居相鄰的墻面,或者甚至可以設(shè)置在廚房*。決定好爐具位置后,接著要考慮洗滌區(qū)的位置,先設(shè)想動(dòng)線:從用餐區(qū)收完碗盤后放到廚房,因此建議洗滌區(qū)設(shè)在廚房入口附近,這樣的動(dòng)線較短較便利且不會(huì)相互干擾、也較節(jié)省力氣。再來配置工作臺(tái)、水槽和儲(chǔ)藏空間,工作臺(tái)是作為洗菜、切菜和擺盤的地方,因此多半
【餐飲廚房設(shè)計(jì)】餐廳吊頂設(shè)計(jì)原則
餐廳吊頂設(shè)計(jì)原則1、餐廳吊頂設(shè)計(jì)要以舒適度為原則不管獨(dú)立式還是共用式的都要兼顧到空間中風(fēng)格的統(tǒng)一。獨(dú)立式可發(fā)揮的余地多一些可以增加一些吧臺(tái)、酒柜等設(shè)施讓其功能較完善。共用式的設(shè)計(jì)要點(diǎn)就是和相鄰空間協(xié)調(diào),又要從相鄰空間中區(qū)分出來,顯示使用功能的不同。2、與餐廳的色彩設(shè)計(jì)互相搭重要性如果用灰、芥茉黃、紫或青綠色常會(huì)讓人沒有食欲。暗沉的顏色也要避免使用,有時(shí)為了兼顧相鄰空間的色彩統(tǒng)一也要盡量使用明快的顏
廚房是我們家庭生活中的一個(gè)重要場所,有一個(gè)美麗時(shí)尚的廚房,所以烹飪的食物一定很美味。從這個(gè)角度來看,廚房裝飾設(shè)計(jì)非常重要,但一些舊廚房長期使用后,許多設(shè)施不完整,設(shè)計(jì)不能跟上時(shí)代的步伐,需要改造舊廚房。那么,如何改造舊的廚房呢?舊廚房改造的預(yù)防措施是什么?讓我們一起看看吧。(圖片來自網(wǎng)絡(luò),侵刪)如何改造老廚房?有些舊廚房沒有設(shè)計(jì)櫥柜,使用起來很不方便。改造時(shí)可以安裝櫥柜,增加廚房的收納空間。但安裝
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