適合中老年人的吃法，健康**的秘訣！

時間：2018-09-05

作者：中山市吳大廚貿(mào)易有限公司

詞條
詞條說明
怎樣區(qū)分山茶油和茶葉籽油
1、樹種差異山茶油：取自油茶樹，又稱山茶樹、茶子樹，一般為喬木，油茶樹高大3-6米，用途為產(chǎn)油果用于榨油。茶葉籽油，取自茶葉樹，一般包括大葉種（如普洱茶）和小葉種（如龍井）。主要用途為采摘青葉用于制作茶葉。 2、葉子差異：油茶樹的嫩葉常呈紅或黃色，表面呈油光蠟質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，不能用于泡茶。茶葉樹的葉子呈橢圓形，邊緣有細鋸齒，是東方歷史悠久的飲品。其中含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分
貴”在有史可鑒
野茶油已有三千年多年的歷史，有關野茶油的故事流傳甚多。楚漢之爭時，劉邦與項羽的戰(zhàn)斗中，漢高祖劉邦身負重傷，由將軍護衛(wèi)來到武陡。有老者以當?shù)夭栌蜑槠湔{(diào)治，月余傷愈，體健如初。賜封為御膳用油。唐玄宗寵愛楊貴妃，透支了身體，臥床不起。為了治病，玄宗派遣中使楊光延到各地采集仙藥，制長生**丹。楊光延在住持長老的指引下采到了長春藤，并帶回野茶油。唐玄宗服用了野茶油調(diào)制的長春藤，頓覺精神倍長，與楊貴妃較加難
山茶油的別稱，您知道幾個？
山茶油的別稱，您知道幾個？關于山茶油的各種別稱。你知道多少？是不是換個名字你就不認識它了呢？別稱之一 ——東方橄欖油經(jīng)油脂*研究發(fā)現(xiàn)，山茶油所含不飽和脂肪酸，以及其中的油酸、亞油酸等成份的搭配比例與橄欖油都較其相似，甚至**過橄欖油，所以將山茶油稱之為“東方橄欖油”。此外，山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用
茶油的生產(chǎn)工藝流程
(1)油茶籽收儲:油茶籽主要來自農(nóng)戶自采的和從油茶樹基地采購的，油茶籽需要經(jīng)過驗收、計量、干燥及冷卻后儲存，儲存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。 (2)預處理:經(jīng)烘干入庫貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級、剝殼分離進行去石，磁選脫鐵。預處理后的油茶籽進行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進行仁殼分離。 (3