詞條
詞條說明
山茶油的別稱,您知道幾個? 關(guān)于山茶油的各種別稱。你知道多少?是不是換個名字你就不認識它了呢 ? 別稱之一 ——東方橄欖油 經(jīng)油脂*研究發(fā)現(xiàn),山茶油所含不飽和脂肪酸,以及其中的油酸、亞油酸等成份的搭配比例與橄欖油都較其相似,甚至**過橄欖油,所以將山茶油稱之為“東方橄欖油”。 此外,山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì),如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等,其中山茶甙有強心作用,山茶皂甙有溶血栓作用
挑選三步法(1) 看品名、看配料 **的油茶籽油,品名會直接命名為“油茶籽油”,且配料為單一的“油茶籽” 挑選三步法(2) 優(yōu)選"壓榨一級” 壓榨工藝:在古法的基礎(chǔ)上工業(yè)化壓榨茶油。(控制好低溫可以保留油茶所有原有營養(yǎng)成分,物理壓榨;但出油率低,成本高。) 浸出工藝:壓榨后剩余茶籽餅,用化學溶劑浸出茶油。(出油率高,產(chǎn)量大,節(jié)省成本;但營養(yǎng)成分部分降低,有部分溶劑殘留。) 挑選三步法(3) 不飽和
1、茶油的抗胃潰瘍功效; 茶油具有促進潰瘍愈合及保護急性胃黏膜損傷的作用。茶油抗急性胃潰瘍的作用機理,除了脂肪本身具有保護胃黏膜損傷外,與其含有維生素E和固醇類成分有密切關(guān)系,維生素E能改善黏膜層血流作用,固醇類成分有抗炎作用。 2、茶油的抗氧化功效; 據(jù)實驗結(jié)果顯示,飼喂茶油的大鼠組織活性氧水平明顯**飼喂豆油的大鼠,且茶油組大鼠SOD活性明顯**豆油組大鼠,這充分說明富含單不飽和脂肪酸的茶油有
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純**綠色食用油。 茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。 1、大
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