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【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】一些細(xì)心的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn),在沖泡一些老茶時(shí),茶湯上面會(huì)漂著一層油狀物質(zhì),定睛一看,像是一層薄薄的白霧。仔細(xì)再瞧,又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質(zhì)到底是什么呢? 我們咨詢了一些業(yè)內(nèi)行家后才知道,這“油霧”其實(shí)有個(gè)較富詩(shī)意的名字,叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質(zhì),而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。 水“油”角力形成茶氳 “氳”,指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如
【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】有人說茶是一種飲品,有人說茶是一種心情,有人說茶是一種生活。****愛茶,文人墨客也愛茶。無(wú)論琴棋書畫還是柴米油鹽,都離不開茶。那么茶到底是什么呢? 中國(guó)茶的品種很多,有白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶、黑茶,每一種茶又有很多品類,可謂多姿多彩、五彩斑斕。 不同的茶,有如不同人的群體和年齡階段。 白茶,有如少年兒童。香氣清淡,湯色透明。品飲白茶,仿佛看見一個(gè)天真爛漫、純潔無(wú)邪的孩子。
【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】很多壺友都一直為茶漬茶垢所惱,很漂亮的紫砂壺因?yàn)橛辛瞬铦n茶垢少了不少姿色,清理起來又無(wú)從下手,但茶漬茶垢并非祛除不掉,至少缺乏一些清理的小技巧。 首先,要養(yǎng)成良好的習(xí)慣。 大家清理茶壺,往往只除茶渣,而茶湯卻隨壺陰干,時(shí)間久了累積成茶垢,不僅不易清理,也容易產(chǎn)生異味。所以,每次喝完茶完后應(yīng)及時(shí)清理茶壺,重點(diǎn)沖洗壺蓋蓋墻處和壺口處,這兩個(gè)地方較容易積攢茶漬。 巧用百潔布 如果已經(jīng)有
【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】常有茶友問道,有什么好茶?這茶好不好喝? 我只能回答:茶無(wú)定位,適口為珍。 茶人做茶每款都是用心對(duì)待。至于好不好喝?那就要看適不適合你。 好茶的定義是什么? 好的山場(chǎng)?好的工藝?有性價(jià)比?不苦不澀?有香有水? 不見的。 對(duì)于武夷巖茶來說:喜歡喝足火或高焙火的茶客,你為對(duì)方?jīng)_泡一款高香的茶,他覺得沒滋味,不夠勁道。 反之對(duì)于喜歡清香型的人來說,你為他泡一款傳統(tǒng)足火的茶,他覺得口感過
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