好茶的“定義”

時(shí)間：2018-01-17作者：湖南省九成宮茶業(yè)有限責(zé)任公司瀏覽：85

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 茶禪在杯中

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茶味略苦，咖啡也苦，但咖啡可以加糖，茶卻不成。 以茶待客體現(xiàn)的是種恭敬，與其味道關(guān)系不大。 品茗屬于閑情，鄉(xiāng)下竹翠風(fēng)輕，鳥(niǎo)啼泉鳴，塵囂脫盡，城市茶客便躲開(kāi)鼓噪，于靜謐中嗅茶味之醇香，觀茶煙之氤氳，賞茶色之澄明，聽(tīng)靈隱寺鐘聲之幽微，身心沉迷于嫻雅茶樂(lè)遠(yuǎn)比茶坊里茶藝蜜斯旗袍古箏滌器淋湯近似繁瑣的表演較瀕臨禪趣。 從入水茶葉的浮塵、茶色的空明、茶味的苦澀甘潤(rùn)，細(xì)細(xì)體悟浮生得失、升沉、榮

• 靜室一爐香 虛窗一杯茶

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】靜室一爐香，虛窗一杯茶，再加上聆聽(tīng)一曲古琴。 一炷香燃而不濁，清香無(wú)垢，似乎已經(jīng)能呼吸到山野的清香了。 《夢(mèng)梁錄》云：“焚香點(diǎn)茶、掛畫(huà)插花，四般閑事，不適累家。” 那一縷清雅之香的終點(diǎn)，不是身體，是心靈。 每一次呼吸，每次內(nèi)觀，都是蓮在水面，人在空寂，心在心中。 蘇軾在詩(shī)中說(shuō)得好：一炷煙消火冷，半生身老心閑。 人生一世，較是一個(gè)“閑”字難得，身閑容易，心閑不易。 北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)《

• 和你一起探討“陳年老茶”

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】新茶與陳茶是相比較而言的，在習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉或當(dāng)年采摘的鮮葉經(jīng)加工而成的茶葉稱為新茶；而將上年甚至較長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管科學(xué)也統(tǒng)稱為陳茶。有茶葉*稱茶葉通常存放1-5年稱為新茶；5-10年稱為舊茶；10-20年稱為陳茶；20年以上的稱為陳年老茶或簡(jiǎn)稱老茶。 眾所周知，云南普洱茶是越陳越香，適于多年收藏。這種陳年烏龍茶也是存放時(shí)間越久越好，

• 老茶頭“老”嗎

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】老茶頭是如何形成的呢？ 在熟茶渥堆發(fā)酵的過(guò)程中，在高溫度和高濕度的作用下，幾乎所有的茶都會(huì)“結(jié)塊”，但經(jīng)過(guò)四到五次的翻堆解塊，絕大多數(shù)的茶葉已經(jīng)被拆散，只有嫩度和級(jí)別足夠高的那部分由于果膠含量很高而始終凝結(jié)在一起，較終才能成為茶頭。 所以說(shuō)，老茶頭其實(shí)是熟茶堆里面較嫩的地方，就像一個(gè)滿臉膠原蛋白的姑娘，你會(huì)聯(lián)想到“老”這個(gè)字嗎。 那么老茶頭應(yīng)該怎樣來(lái)泡呢？ 投茶 老茶頭本身就是自