陜西西安廚房設備商用廚房設計技術職能的概述

時間：2019-01-11

作者：西安巨尚廚房設備有限公司

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廚房自動滅火裝置與廚房滅火系統(tǒng)有何區(qū)別？
民以食為天，廚房是制作食物的地方，廚房的安全管理至關重要，在這個油煙密集的地方，滅火裝置必不可少，下面巨尚小編給大家講解一下廚房自動滅火裝置與廚房滅火系統(tǒng)有何區(qū)別？廚房自動滅火裝置與廚房滅火系統(tǒng)區(qū)別是兩者保護對象不同、兩者是相互獨立，互不干擾的滅火保護系統(tǒng)。廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統(tǒng)，最常見的是煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集
陜西西安廚房設備商用燃氣灶的簡單維修方法
無論是飯店廚房、酒店廚房、學校廚房，還是職工餐廳，如果廚房用的是燃氣灶，當燃氣灶在使用過程中，出現一些小故障時，會直接影響廚房的生產效率。因此，廚師應了解一些商用燃氣的簡單維修方法。那么，商用燃氣灶有哪些簡單的維修方法呢？下面巨尚小編給大家簡單介紹一下： 1.當我們在使用燃氣灶時，需時長觀察火焰狀態(tài)，及時發(fā)現因刮風或沸水等引起的熄火、不正常燃燒的聲音及刺鼻焦糊味或漏氣味，出現這些問題時，應立刻
哪種油煙凈化器凈化效果更好?
國家對環(huán)境保護問題的無比重視，相應地對油煙排放標準也作出了明確的規(guī)定，要求餐廳要安裝油煙凈化器，加上隨著大家環(huán)境保護意識的增強，不少商家餐廳企業(yè)都采購油煙凈化器，用來處理餐飲業(yè)或工業(yè)產生的油煙污染問題?，F國家規(guī)定油煙排放較高允許排放濃度是2.0mg/m3，油煙凈化設施較低去除效率為60%。目前油煙凈化器市場上主要以靜電式油煙凈化器為主，分別為平板式油煙凈化器(又稱極板型)和蜂窩式油煙凈化器。你
切菜機切菜和手剁菜有哪些區(qū)別？
對于酒店、飯店等商用廚房場所，切菜量比較多，切菜機就是必需品，那么切菜機切菜與手剁菜有哪些區(qū)別呢？下面巨尚小編給大家講講切菜機切菜與手剁菜有哪些區(qū)別：首先，講講切菜機切菜：切菜機切菜方便快速，省時省力，所切食品大小均勻有型；可切各種根莖類、葉菜類、瓜果類、藥材類食物；是飯店、酒店、食堂等食品加工廠的必需品。其次，講講手剁切菜：手剁切菜相對而言就是自家里切菜手剁，第一所切菜量小，第二所切菜類