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時(shí)間：2018-05-05作者：武漢市武昌區(qū)新陽(yáng)光培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：93

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 蔓越莓餅干制作過(guò)程盡在武漢陽(yáng)光烘焙學(xué)校

  黃油讓餅干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的驚喜。 主料：低筋面粉115克；全蛋液15ML 黃油75克 輔料：糖粉60克；蔓越莓干30克； 做法： 1.準(zhǔn)備材料。 2.黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。 3.再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。 4.倒入切碎的蔓越莓干。 5.將蔓越莓與黃油攪拌均勻。 6.倒入低粉，攪拌均勻。 7.用手揉為面團(tuán)。 8.用手把面團(tuán)整形成寬約6CM

• 夏季已到美食“侵胃”武漢陽(yáng)光烘焙學(xué)校教你制作雙皮奶

  雙皮奶 雙皮奶，顧名思義，就是有二層皮的牛奶。它是用鮮牛奶和雞蛋液經(jīng)過(guò)煮、蒸而成。因?yàn)橹谱骱玫某善繁砻嬗袃蓪颖∑ぃ矢嘀瑺?，所以叫雙皮奶。 主料：牛奶250克，雞蛋2個(gè)； 輔料：白砂糖2茶匙 做法： 1.所有材料準(zhǔn)備好。 2.牛奶倒入奶鍋里，中小火煮至微微沸騰。 3.趁熱倒入碗里，等待冷卻。 4.冷卻后的鮮奶表層會(huì)結(jié)出一層皺皺的奶皮，這就是雙層奶的**層皮。 5.蛋黃和蛋清分離，用筷子把蛋清打散備

• 肉松餐包怎么制作武漢陽(yáng)光烘焙學(xué)校來(lái)教你武漢蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

  用料： 高筋面粉250克，雞蛋1個(gè)； 牛奶160克，糖30克； 鹽2克，酵母3克； 黃油15克，肉松適量； 雞蛋液適量，黑芝麻適量 做法： 1.后油法將面團(tuán)揉至出膜。 2.發(fā)酵至兩倍大。 3.臺(tái)面撒薄粉，將面團(tuán)排氣后平均分成9份，滾圓，醒15分鐘。 4.繼續(xù)撒薄粉，面團(tuán)稍按扁，包入肉松。 5.面團(tuán)還有點(diǎn)粘性，四周包進(jìn)去抓一抓就包牢了。 6.被你抓的那面朝下，放入盤(pán)子，發(fā)酵至兩倍大。 7.刷上雞蛋液

• 做面包記住6個(gè)黃金法則！陽(yáng)光烘焙學(xué)校教你如何選購(gòu)面粉

  做面包要用什么面粉比較好？現(xiàn)在很多人喜歡自己動(dòng)手做各種面包蛋糕等美食，但在選購(gòu)面粉的時(shí)候，卻有不少人蒙了，高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉，這該如何選擇呢？下面教大家一些面粉選購(gòu)的小技巧。 首先，大家需要知道的是，根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量由高到低，可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韌性，越低則越松軟。那么，做面包要用什么面粉呢？當(dāng)然是高筋面粉了。 做面包的黃金法則： 1、做面包一定要用