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  • 詞條

    詞條說明

  • 香酥脆皮老婆餅是如何制作的呢武漢陽光烘焙學(xué)校來教你

    主料:中筋面粉-水油皮100g,糖粉-水油皮15g; 黃油-水油皮30g,水-水油皮45g; 低筋面粉-油酥70g,黃油-油酥40g 輔料:水-餡料85g,黃油-餡料25g; 細(xì)砂糖-餡料50g,鹽-餡料2g; 糯米粉-餡料45g,椰蓉-餡料5g; 白芝麻-餡料6g,蛋黃液-表面裝飾適量,白芝麻-表面裝飾適量 做法: 1.先制作餡料:將水、糖、鹽和黃油放入不粘鍋*火煮開。 ? 2.至糖和黃油全部

  • 武漢陽光烘焙學(xué)校教你制作培根芝士

    主料:高筋面粉300克,培根110克; 輔料:雞蛋105克,酵母粉3克; 洋蔥30克 調(diào)料:食鹽3克,番茄醬30克; 白砂糖25克,淡奶油50克; 牛奶40克,黃油20克; 奶酪100克,胡椒汁5克; 沙拉醬20克。 ?做法: 1.現(xiàn)將材料A放入廚師機(jī)中揉到擴(kuò)展階段,加入材料B黃油,揉到完全階段,揉好的面團(tuán)放入盆中,蓋保鮮膜,溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。 2.面團(tuán)切割6份,每份大約95克,我的份量啊。

  • 端午節(jié)即至,綠豆糕成為送禮精品,來武漢陽光烘焙學(xué)校漲知識啦

    熱天來了吃綠豆糕的季節(jié)到了!做這個綠豆糕之前請先看我的小貼士,50克的模具出來的成品大概有15個左右. 較近問的較多的就是黃油能不能替換,怎么蒸?蒸多長時間?要不要過篩?用料理機(jī)打碎行不行?一起來看看 用料:剝皮綠豆(注明:干的剝皮綠豆)500克;黃油160克;細(xì)砂糖100克 做法: 1.綠豆提**個晚上用水泡起來,洗干凈晾干水分。 2.放進(jìn)墊有紗布的蒸鍋里去蒸熟。 3.把蒸熟綠豆壓成泥!(哈哈我

  • 兒時的記憶甜甜圈吃過嗎武漢陽光烘焙學(xué)校來教你制作

    從小愛吃的面包圈兒---甜甜圈,好吃又甜蜜的點(diǎn)心,對于大部分人來說,甜甜圈可能比各種甜面包更加讓人感到熟悉與親切,因?yàn)?,它留在了很多人成長的記憶里。 甜甜圈的英文是Doughnuts,是一種油炸的面包,在有些面包店里,又被音譯成“多拿滋”或者“多拿圈”。這譯名兒乍一聽上去,挺唬人,但它們注定不是讓人津津樂道的名字,相信對于大多數(shù)人來說,還是甜甜圈這個名字更受歡迎(要問我是怎么得出這個結(jié)論的,點(diǎn)這兒

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