詞條
詞條說(shuō)明
【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】全世界約有60個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)茶葉,茶葉種植面積6555萬(wàn)畝,160多個(gè)國(guó)家或地區(qū)有喝茶習(xí)慣,150個(gè)國(guó)家的茶葉需要進(jìn)口。在中國(guó),有20個(gè)省900多個(gè)縣產(chǎn)茶,涉茶人員8000多萬(wàn),茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)7萬(wàn)多家。10年來(lái)茶葉產(chǎn)值復(fù)合增長(zhǎng)率**過(guò)22%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)**其他行業(yè)。中國(guó)有1/4人口喝茶,茶葉人均消費(fèi)1.2公斤,但是年齡主要集中在35歲以上,并且以男性群體為主。隨著時(shí)代的變化,年輕人成
【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】冷后渾是什么? 從茶學(xué)專(zhuān)業(yè)講,“冷后渾”是指茶湯冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象,為優(yōu)質(zhì)紅茶特征之一。 冷后渾是如何產(chǎn)生的? 茶湯冷后渾是由于茶多酚及其氧化產(chǎn)物茶褐素(TF)、茶紅素(TR)跟化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的**形成絡(luò)合物。 當(dāng)在高溫(接近 100℃)時(shí),茶紅素、茶黃素呈游離狀態(tài),溶于熱水,但隨溫度降低,它們通過(guò)羥基和酮基間的H鍵締合形成絡(luò)合物。 隨締合反應(yīng)的不斷加大,其
【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】黑茶是歷史淵源和文化底蘊(yùn)比較深厚的茶種類(lèi),黑茶對(duì)人體作用比較好。安化黑茶是一種有上千年歷史的茶,由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求,鮮為人知。從**以前,一直處于邊銷(xiāo)茶的位置。在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求,千**來(lái)一直保持著古老的飲茶習(xí)慣,即先把茶熬煮過(guò)再飲用,不僅口感神韻較佳,經(jīng)過(guò)熬煮后的安化黑茶,其對(duì)人體的各項(xiàng)保健功能就較為**,只能令其它沖泡飲用類(lèi)的茶感
【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茶席始于我國(guó)唐朝,大唐盛世,四方來(lái)朝,威儀天下。茶,就在這個(gè)歷史背景下,由一群出世山林的詩(shī)僧與遁世山水間的雅士,開(kāi)始了對(duì)中國(guó)茶文化的悟道與升華,從而形成了以茶禮、茶道、茶藝為特色的中國(guó)*有的文化符號(hào)。至宋代,茶席不僅置于自然之中,宋人還把一些取型捉意于自然的藝術(shù)品設(shè)在茶席上,而插花、焚香、掛畫(huà)與茶一起較被合稱(chēng)為“四藝”,常在各種茶席間出現(xiàn)。而在明代茶藝行家馮可賓的《茶箋·茶宜》中
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